Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli Çorbası Tarifi
busra54
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Artık menünüzden eksik etmeyeceğiniz bir çorba...
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet(orta boy)brokoli
- 1 adet(küçük boy, rendelenmiş)kuru soğan
- 2 yemek kaşığıun (tepeleme)
- Yarım paket(ya da süt)krema
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 3,5 bardaksu
- Yarım paket(et ya da tavuk)bulyon
- 1 su bardağıhaşlanmış brokoli suyu
- 1 yemek kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığıkarabiber
Pişirme Önerisi
Arzuya bağlı olarak çorba içine konan tereyağı miktarı azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Brokolileri kök kısımlarından kesip iyice yıkayın. Tencere de 7,5 su bardağı ile brokolileri hafif yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika haşlayın.
Brokolinin haşlama suyunu bir kaba süzüp 1 su bardağı haşlama suyundan ayırın (ben haşlanan brokolilerin rengini koruması için soğuk suya koyup süzüyorum.)
Derin bir tencereye tereyağını ve rendelenmiş kuru soğanı koyup soğan suyunu çekene kadar 2-3 dakika kavurun.
Üzerine un ilave edip ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
Sonra 3,5 su bardağı soğuk suyu, 1 su bardağı brokolinin haşlama suyunu ve haşlanmış brokolileri ilave edip el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirin. İçine yarım bulyon atın.
Kaynamaya başladıktan sonra çorbanızı 5-6 dakika kaynatın.
El blenderiyle brokoliler iyice dağılına kadar ezin. Daha sonra üzerine karabiber ve tuzu ilave edin.
Son olarak yarım paket kremayı ilave edip el çırpıcısıyla krema iyice dağılana kadar hızlıca çırpın.
1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. 10-15 dakika dinlendikten sonra servis yapın.
Servis Önerisi
Üzerine kırmızı toz biber ve pul biber kavrulup dökerek servis edebilirsiniz.
