Name: Borcamda Poğaça
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Lezzetli mi lezzetli, yumuşacık börek kıvamında bir borcamda poğaça o. Üstelik mayalı bir hamur olmasına rağmen mayalandırmak için saatlerce beklemenize gerek yok. Lezzetiyle damağınıza, görünüşüyle gözlerinize şenlik bir tarif geliyor.

Damra KARAHAN

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Borcamda Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
100 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı haşhaş

Borcamda Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru muhakkak ellerinizi yağlayarak ellerinizl , her iki tarafını da yağlayarak açın. Hamurumuzu mayalandırmaya bırakmıyoruz. Pişerken gayet güzel kabarıyor. İç harcı için; peynir, patates ve kıyma kullanabilirsiniz.

Borcamda Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak süt, su, maya, tuz ve şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Sıvı yağ ve yumurta da eklenip tekrar karıştırılır.
Azar azar un eklenerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. Elimizi yağlayarak hamuru toparlanır. Mayalandırma yapmadan 11 eşit parçaya bölünür.
Parçalardan biri alıp eller yağlanarak açılır . İç harcı konulup rulo şeklinde sarılır. Dikdörtgen borcama yerleştirilir. Her hamur parçası için aynı işlem uygulanır.
Ayni işlemı tüm hamur parçalarına uyguladıktan sonra üzerine sürmek için ayrıldığımız yumurta sarısını sürelim. Ben üzerine susam ve haşhaş da ekledim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede ağır ağır pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?