Her kaşıkta ipeksi bir doku, dengeli bir tatlılık ve yoğun bir çikolata... Bu chocolate mousse, ağızda eriyen yapısıyla tam bir klasik. Ne fazla şekerli ne de ağır sadece saf, zarif bir çikolata lezzeti. İlk kaşıkta “işte bu” dedirten türden. Buyurun tarife geçelim.
İpeksi Dokusuyla:
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifi
21 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifi İçin Malzemeler
- 120grambitter çikolata
- 1/2çay bardağısüt(50 ml)
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1tutamtuz
- 1adetyumurta sarısı
- 2adetyumurta beyazı
- 100mililitrekrema(% 35 yağlı)
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifinin Püf Noktası
Kremayı çırpmadan önce kabı ve çırpıcıyı buzlukta soğutun, daha iyi hacim alır. Beyazları çikolatalı karışıma önce az miktarda hızlıca, sonra kalanını yavaşça ekleyin; havası sönmesin.Çırpılmış kremayı da aynı şekilde yavaşça yedir.
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bitter çikolatalı mousse için çikolatayı benmari usulü eritip kenara alın.
- Süt ve şekeri ısıtıp kaynama noktasına getirin.
- Azar azar yumurta sarısına ekleyerek çırpın.
- Bu karışımı erimiş çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Yumurta beyazlarını benmari üzerinde hafif ısıtın.
- Tuz ekleyip sertleşene kadar çırpın.
- Önce üçte birini çikolatalı karışıma yedirin, sonra kalanını dikkatlice ekleyin.
- Soğuk kremayı ayrı kapta koyu kıvam alıncaya kadar çırpın.
- Çikolatalı karışıma ekleyin. 3 küçük kaba paylaştırın, soğutabildiğiniz kadar buzdolabında soğutun. Bitter çikolatalı mousse hazır. Afiyet olsun.
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifinin Pişirme Önerisi
Çikolatayı benmari usulü erit, direkt ateşle temas ettirmeyin. Sıcak sütü yumurta sarılarına azar azar ekle, aksi halde sarılar pişip kesilir. Yumurta beyazlarını benmari üzerinde hafifçe ısıt, daha kolay kabarır.
Bitter Çikolatalı Mousse Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bitter Çikolatalı Mousse Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0