Sebze ve Etin Uyumu:

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi

Name: Beşamel Soslu Sultan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

17 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

İçindeki çeşitli sebzeleri ve etin uyumuyla bu lezzet şölenini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeler birleşip bir borcam dolusu lezzet sunuyor. Tavuk etiyle de çok güzel olacaktır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kebap için:

500gramdana bonfile(kuşbaşı doğranmış)
1adet küçük boysoğan
1yemek kaşığıtereyağı
2adetpatates
2adetpatlıcan
2adet orta boyhavuç
2adetkapya biber
1çay bardağıbezelye(konserve de olur)
1,5çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkekik
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
1/2çay kaşığıpul biber
2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Beşamel sos için

2yemek kaşığıun
1tatlı kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
2-3su bardağıılık süt(veya soğuk süt)
1tutamtuz
1tutamkarabiber

Üzeri için:

1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Eti pişirdiğiniz sudan 1-2 fincan kadar sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Pişerken kurumasını engelleyecektir.

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.
Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.
Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.
Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.
Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.
Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.
Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.
Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.