Ballı Reyhan Şerbeti Tarifi

Ballı reyhan şerbeti için öncelikle mor reyhanı bol suyla birkaç kez güzelce yıkayalım. Ardından suyunu süzerek kullanıma hazır hale getirelim.

Geniş bir tencerede suyu kaynatalım. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.

Kaynar suyun içerisine yıkanmış mor reyhanı, hibiskusu, çubuk tarçını ve karanfili ekleyelim. Tüm malzemeleri hafifçe karıştıralım.

Tencerenin kapağını kapatalım ve karışımı yaklaşık 20-25 dakika boyunca demlenmeye bırakalım. Bu süre içerisinde mor reyhanın rengi ve baharatların aroması suya geçecektir.

Demleme süresi tamamlandıktan sonra karışımı ince delikli bir süzgeç yardımıyla süzelim ve tüm posaları ayıralım.

Şerbet ılındıktan sonra içerisine taze sıkılmış limon suyunu ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Dilerseniz sıktığınız limonların kabuklarını da şerbete ilave ederek birkaç dakika bekletebilir, ardından kabukları çıkararak aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Şerbet tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra balı ekleyelim ve bal tamamen eriyinceye kadar güzelce karıştıralım. Balı şerbet sıcakken eklememeye özen gösterelim.

Hazırladığımız mor reyhan şerbetini buzdolabında birkaç saat dinlendirelim. İyice soğuduktan sonra bardaklara alıp isteğe göre buz küpleri ve taze mor reyhan yaprakları ile servis edelim.

Ballı reyhan şerbeti hazır! Afiyet olsun.