Tarçınlı Ayva Marmelatı Tarifi
Tarçınlı Ayva Marmelatı Tarifi
Cemre Özgüzel
Mutfağımızda en çok tatlısını tüketiyoruz ayvanın. Büyük haksızlık aslında. Onunla yapabileceğimiz birbirinden güzel yemekler, reçeller dururken sadece tatlısını sofralarımıza taşımayı bırakalım artık. Size hemencecik hazırlayabileceğiniz, rengiyle, kokusuyla, masanın en sevilen tadı olacak tarçınlı ayva marmelatı ile tanıştıralım.
Ayva çekirdeklerinin ve kuru kuşburnunun rengini alan, tarçın ve karanfille güzelleşen bir tat kendisi. Reçel gibi uzun uzun aşamalardan geçmiyor, 40 dakikada hazır hale geliyor. Baharatlı tatları sevenlerin favorisi olacak tarifimizle baş başa bırakalım sizi. Sofralarınızı güzelleştirmek, kışın en güzel nimetini kavanoz kavanoz tüketmek için sıvayın hadi kollarınızı!
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 kg.ayva
- 6 adetayva çekirdeği
- 2 adetyıldız anason
- 1 adetçubuk tarçın
- 6 adetkuru kuşburnu
- 1,5 su bardağıtoz şeker
- 5 adetkaranfil
- 1/2 adetlimonun suyu
- 2,5 su bardağısu
Pişirme Önerisi
Daha aromalı lezzetlerden hoşlanıyorsanız soğuma aşamasında içerisine 1/2 çay kaşığı kadar yenibahar ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ayvaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini bir kenara ayırarak minik küpler halinde doğrayın.
Derin bir tencerenin içine alıp üzerine toz şeker ve suyu ilave edin.
Ocağın üzerine alın ve karıştırın. Ardından içine limon suyu, çubuk tarçın, ayva çekirdeği, yıldız anason ve kuru kuşburnunu ekleyin.
Yaklaşık 15 dakika sonra çubuk tarçın, yıldız anason, karanfil ve kuru kuşburnunu marmelatın içinden alın.
Karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Soğuyup kıvamı iyice yoğunlaştığında afiyetle tüketin.
