Anadolu Mutfağından:

Alişke Çorbası Tarifi

Name: Alişke Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

18 Şubat 2025

Tarif Defterime
Ekle

Alişke çorbası, doyurucu ve besleyici yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday, hele ki Ramazan ayında...

Tavuk eti, patates, salça ve baharatların uyumuyla hazırlanan Eskişehir mutfağına ait bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunuyor. Üstelik çorbanın en dikkat çekici özelliği, içerisine damlatılan unlu hamur parçalarıyla kendine özgü lezzet olması diyebiliriz.

Nane ve baharatlarla tamamlanan bu özel tarif, geleneksel Anadolu mutfağını sofralarınıza taşırken, doyurucu yapısıyla tek başına bile bir öğün olabilir. Şimdiden afiyetle...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için265/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Alişke Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Alişke Çorbası İçin:

1adetsoğan
2adetpatates
1adetdomates
1yemek kaşığıdomates salçası
250gramtavuk göğsü(kuşbaşı doğranmış)
2yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığınane

Alişke Çorbası Hamuru İçin:

3yemek kaşığıun
3-4yemek kaşığısu

Alişke Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Unlu hamuru hazırlarken suyu azar azar ekleyin.

Alişke Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Alişke çorbası için soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alıp kavurun.
Küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin kavurun. Etler pişmeye yakın küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin.
İnce doğranmış domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince salçayı da ilave edin. 5-6 bardak su ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Bir kaseye unu alın. Suyu azar azar ekleyip bulamaç olacak şekilde karıştırın.
Koyu kek hamuru kıvamında olmalı.
Bir çay kaşığı alıp çorbanın içine damlatın.
Bu aşamada çorbayı karıştırmayın.
Hamurlar yüzeye çıkınca naneyi de ekleyip bir taşım daha kaynatıp servis edin.
Alişke çorbası hazır. Afiyet olsun

Alişke Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukları kavururken suyunu çekene kadar pişirin. Hamurları çorbaya ekledikten sonra hemen karıştırmayın, yüzeye çıkmasını bekleyin ki hamurlar tane tane kalsın. Ve tabii çorbayı kısık ateşte pişirin.