Hem ekonomik hem de çok şık görünüyor. Çok uğraşılmış gibi görünüyor ama hiç uğraştırmadan hazır oluyor. Lezzet mi, ee o da şahane! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> İşte böyle bir yemek kıymalı çökertme kebabı. Kızarmış kibrit patatesler, bol bol yoğurt ve tam kıvamında kavrulmuş bol baharatlı kıymasıyla gören herkesi kendine hayran bıracak güzellikte. Karşınızda kıymalı çökertme kebabı tarifimiz! 
Özellikle pratik ve doyurucu, aynı zamanda da lezzetli bir akşam yemeği olacak bu tarifi az yağlı yapmanız mümkün. Dilerseniz patatesleri kızartmadan fırınlayarak da yapabilirsiniz. Üzerine klasik çökertme kebabı tarifindeki gibi kuşbaşı ya da kibrit şeklinde doğranmış etlerden de ilave edebilirsiniz. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmanızı öneririz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

En Kolay Yemek: Kıymalı Çökertme Kebabı

Kıymalı Çökertme Kebabı

Türk mutfağının lezzetli mi lezzetli kebapları ile tanıdığımız dürümü yemeye bayılıyoruz. Hemen hemen günün her saati yiyebileceğimiz dürümü daha çok kebapları içerisine sarıp, soğan ve yeşillikler ile birlikte tüketiyoruz. Bu tarifte ise dürüm, bambaşka bir haliyle karşımızda! Gökkuşağı renklerinden esinlenerek özenle hazırlanmış bu dürüm, görüntüsüyle göz doyurmasının yanı sıra hızlıca hazırlanması ile de gönlümüzü kazanıyor. Pişirmesi ve hazırlanması toplamda 15 dakika süren bu renkli dürümün her ısırığında bambaşka lezzetler alacak, sebzelerin müthiş uyumuna şaşıracaksınız.
Lavaşın içerisine sürdüğümüz nefis haydari tarifine <a href="https://yemek.com/tarif/haydari/">buradan</a> ulaşabilirsiniz <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> Haydariyi sadece bu tarif için tüketecekseniz çeyrek reçeteyi uygulayabilirsiniz. Videoyu aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

15 Dakikada Hazır: Renkli Dürüm

Renkli Dürüm

İrmik, erimiş margarin ve bir parça suyla enfes bir hamur hazırlayabileceğinizi, üstelik bu hamurun içini nefis mi nefis kıymalı bir harçla doldurabileceğinizi biliyor muydunuz?
Eğer siz de irmiğin en çıtır çıtır halini daha önce denemeydiseniz ve onu sadece helvayla tattıysanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz. Kuş üzümü, kıyma, kimyon ve bol karabiberle lezzetlenen enfes bir harçla çay saatinizi bu efsane lezzete adayabilirsiniz.
Demleyin çayınızı, toplayın sevdiklerinizi ve hazırlayın sosunuzu. Hazırsanız, ilham vermesi için videomuzu aşağıya bırakıyor ve başlıyoruz.
Afiyetler, bol keyifler. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Güzeller Güzeli: İrmik Köftesi

İrmik Köftesi

Hem şık görünümü hem de enfes tadı ile damaklarda şölen olacak yoğurtlu sultan kebabı  ile sizleri tanıştıralım. İncecik yufkalara sarılan tavuklar, fırında kızarıyor üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor ve buram buram tereyağı kokan salçalı sos gezdiriliyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, aç karınlara bayram.
Ayrıca sizleri çok yormadan hazırlayabileceğiniz, pişmesi de çok uzun sürmeyen bir kebap tarifi sunuyoruz. Sadece dikkat etmeniz gereken bir ufak püf nokta var. Börekleri dilimlere ayırmadan önce ılık tavuk suyuna bulamak, bu işlem kebabın hem daha yumuşak olmasını hem de daha aromatik olmasını sağlayacak.
Özellikle içerisinde tavuk bulunan börekleri çok sevenlerin afiyetle tüketeceği, üzerine dökülen sosla sofranızda dikkatleri çekecek kebabımız için mutfaktan çağrılıyorsunuz.

Damaklara Şölen: Yoğurtlu Sultan Kebabı

Yoğurtlu Sultan Kebabı

Oruk kebabı, Kilis yöresine ait ince bulgur ve rendelenmiş soğanla hazırlanan bir tür <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte</a>, kebap. Sıcak suyla kısa sürede şişen ince bulgurlar, rendelenmiş kuru soğan, baharatlar ve yağlı kuzu kıymasıyla yoğruluyor. Ortaya leziz mi leziz şiş kebaplar çıkıyor.
Oruk kebabını bulgurdan ayırmak olmaz deyip <a href="https://yemek.com/tarif/sebzeli-bulgur-pilavi/" target="_blank">sebzeli bulgur pilavı</a>yla birlikte servis edebilirsiniz.

Kilis'e Uzanalım: Oruk Kebabı

Oruk Kebabı

Kebapçılarda kebap gelmeden masaya konan, yanında bol yeşillikle önce göze sonra gönüllere hitap eden mini lahmacunlar... Diğer adıyla fındık lahmacun dediğimiz bu lezzetleri afiyetle mideye indirmek için illa kebapçılara ya da et restoranlarına gitmeye gerek yok aslında. Evde çok kısacık bir süre içerisinde en nefisinden lahmacunlar yapmak mümkün. Üstelik oldukça bulunabilir malzemelerle en az dışarıda yediklerin kadar şahane lahmacunlar yapacağız. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, ev yapımı: Fındık lahmacun tarifi!
Bu lahmacun için tazecik yufkalara ihtiyacımız var. Tazecik yufkaları, enfes bir kıymalı harç ile buluşturacağız. Evde lahmacun yaparken sık sık yaşanılan en büyük sorun ise üzerinin çok kuruması ya da hafif çiğ kalması. Bu sorunu ortadan kıyma harcının içerisine koyacağımız birkaç malzeme ile kaldıracağız. Lafı fazla uzatmadan tarifini herkesin soracağı enfes lezzetimize buyur edelim sizi. Afiyetler olsun.

Hem de Yufkadan: Fındık Lahmacun

Fındık Lahmacun

Yöresel tariflerin malzemeleri farklı kullanımları, pişirme teknikleri ve lezzetleri hayran bırakacak güzellikteler. Her yörenin farklı yemek kültürünün olması, bu lezzetleri yerinde yemek elbette bir başka. Ama her yöreye gitmeye fırsatı olmayan bizler de bu lezzetlerden mahrum kalmak istemiyoruz ve bir Güneydoğu ve Doğu Anadolu tarifi olan ekşili soğan dolmasını yemek için sabırsızlanıyoruz!
Soğan, yemeklerimizin olmazsa olmazı, sofralarımıza lezzet katan ama çiğ tüketildiğinde de koku bırakan bir sebze. Ama mucizevi bir şekilde piştiğinde ağızda koku bırakmıyor ve zaman zaman acı gelen soğan tadı piştiğinde şeker gibi tatlı oluyor.
Yemeye doyamayacağınız bu lezzetin videosunu aşağıya bıraktık. 'Bugün ne pişirsem?' diye düşündüğünüz anda ekşili soğan dolması malzemelerini hazırlamanızı şiddetle öneririz! Şimdiden afiyet olsun.

Lezzeti Göz Yaşartır: Ekşili Soğan Dolması

Ekşili Soğan Dolması

Kim sevmez ki <a href="https://yemek.com/tarif/patlican-musakka/" target="_blank">musakkayı</a>? Şöyle minik minik doğranmış patlıcanlar bir güzel kızardı mı? Kıymalı, domatesli bol sarımsaklı harçla birleşti mi... Aslında tek kelimeyle mükemmel bir yemek bizi bekler.
Bu sefer klasik musakka tarifinin önünde saygıyla eğiliyor ve onu biraz hafifletiyoruz. Fırınlanan bostan patlıcanlar nefis domates sos ve et soteyle birleşiyor. Bu birlikteliğin keyfini uzatmak için kaşar peyniri de tüm heybetiyle tarife dahil oluyor.
Bu sefer musakkanızı kaç porsiyon alırsınız? Bir mi bir buçuk mu? <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Kendine Dur Diyemeyenlere: Fırında Porsiyon Musakka

Fırında Porsiyon Musakka

Hazırlaması çok kolay ve oldukça sağlıklı, üstelik de doyurucu bir tarifle geliyoruz. En güzel, en olgun zamanlarında olan patlıcanlar, Anadolu topraklarının kıymetlisi, faydaları saymakla bitmeyen bulgurla buluşunca ortaya çıkan lezzet sizi şaşırtacak. Bulgur bizim topraklarımızdan gelen, besin değeri yüksek ve içerdiği B1 vitamini ile hem sindirim sistemimizi rahatlatan hem de sakinleştirici özelliği bulunan müstesna bir tahıl. Eğer uykuya rahatça dalamıyor ya da çok düşünmekten uyuyamıyorsanız, o gün menünüze bulgur ekleyin, farkı göreceksiniz!
Sıcak yaz günlerinin en lezzetli sebzelerinden olan patlıcanları alıp ızgara yapıyorsunuz, sonra da mis gibi bulgurla doldurup sarıyorsunuz. İçerisinde nefis baharatlardan zerdeçal ve kişniş, tadına tat katsın diye havuç ve beyaz peynir var. Daha ne olsun, haydi mutfağa. Şimdiden afiyet olsun!

Tam Atıştırmalık: Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları

Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları

Şöyle nefis el açması yufkalara kıyma, soğan, tuz ve karabiber eklenerek enfes harç parça parça pay edilir ve bohça şeklinde kapatılır. Haşlanır, yoğurt, sarımsak ve tereyağlı sosla sofradaki yerini alır. Bu leziz tarif hepimizin karnında zilleri çaldırmaya yetiyor da artıyor bile...
Peki ya hiç vaktiniz yoksa ama bu lezzetten da mahrum kalmak istemiyorsanız? O zaman sizi bu enfes tarifle tanıştırmanın vakti geldi!
Hazır yufkayı top top yuvarladığımız kıymalı harçla dolduruyor ve ona yeni bir form kazandırıyoruz. Üstelik çok da kolay. Bu enfes tarifin videosunu sizin için şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun! <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">

El Emeği Göz Nuru: Fırında Ağzı Açık Mantı

Fırında Ağzı Açık Mantı

Şu zamana kadar yediğimiz tüm kızartılmış köfteler kusurumuza bakmasın ama onların tahtını sallamaya gümbür gümbür bir gelen bir köfte var. Hazırlaması çok pratik olan hamuru, tek malzemeden oluşan iç harcıyla herkesin 'Ben bunu akşama yaparım' diyebileceği peynir dolgulu içli köfteden bahsediyoruz. Nar gibi kızaran görüntüsü adeta usta bir ressamın ellerinden çıkmışçasına muhteşem! İçinde eriyen peyniri, çıtır çıtır dokusuyla bildiğimiz içli köfteden çok farklı.
Yiyenin 'Bir tane daha yok mu?' diyeceği bu lezzetin video tarifini merak edenlerinizi de şöyle alalım. Afiyetler olsun, keyfi bol olsun. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Ölürüm Sana: Peynir Dolgulu İçli Köfte

Peynir Dolgulu İçli Köfte

Bu tarif çok uzak topraklardan sizi ziyarete geliyor. <a href="https://yemek.com/ulkelerin-en-meshur-yemekleri/">İngiltere'nin</a> en bilinen ve sevilen atıştırmalığı olan fish &amp; chips tarifini öyle güzel yorumladık ki aklınızı başınızdan alacağız. Bu sıra dışı atıştırmalık, ülkenin eski başbakanlarından birinin fish and chips’i “iyi arkadaşlar” olarak tanıtması ile ünlenmiş ve ilk popüler olduğu zamanlar genelde işçi kesiminin tercih ettiği bir yiyecek olarak hafızalara kazınmış. Her gün binlerce <a href="https://yemek.com/tarif/balik/">balığın</a>, özel sosuna batırıldığı ve kızartıldığı İngiltere'de bu yemeğin en popüler servis şekli ise gazete kağıdından geçiyor.
Bizler iki tane efsane sos ile beraber sizlerle buluşturduk bu lezzeti. Limonlarınızı hazırlayın, parmaklarınızı yeme garantili tarifimiz sizlerle. Afiyet olsun!

Akşam Yemeği Tarifleri