İçi yumuşacık yediğinizde unutamayacağınız tatlardan birisi pastaneden alınmış gibi bir tarifimiz var! Karşınızda: Açma tarifi.
Fırından Yeni Çıktı:
Açma Tarifi
26 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 5su bardağıun
- 1.5su bardağısu
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1pakettoz maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3yemek kaşığıtoz şeker
- 1adetyumurt sarısı
- 1/2çay bardağıçörek otu
Açma Tarifinin Püf Noktası
Uzun süre hamurunuzu dinlendirmeniz gerekiyor. Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına su eklerseniz daha hafif bir tat elde edersiniz.
Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaseye unu koyun. Üzerine tuzu da ekleyin.
- 1,5 su bardağı ılık suya 1 paket toz maya ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
- Şeker ve ılık suyun kabarması için 5 dakika kadar bekleyin.
- Tereyağı ve zeytinyağını una ekleyip yoğurun.
- Mayanın üzerinde kabarcıklar oluştuğunda onu da karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Daha sonra hamurunuzu tezgaha alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Derin kaseye bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup hamurunuzu içine koyun ve 1 saat üstü kapalı bir şekilde bekletin.
- 1 saat sonra hamurunuzu rulo haline getirip 8 parçaya bölün. Parçaları yuvarlamayın.
- Her bir parçayı rulo haline getirin.
- Bir köşeyi ileri doğru sararken diğer köşeyi geriye doğru sarmanız gerekiyor.
- Daha sonra uçları düğüm atar gibi yapıp kenarları da hamura bastırın.
- Bu işlemi yaptıktan sonra pişirme kağıdı olan fırın tepsisine koyun ve 15 dakika kadar bekletin. Biraz daha şişecektir. Afiyet olsun.
Açma Tarifinin Pişirme Önerisi
190 derecelik alt üst ayar fırında 20-25 dakika kadar sürede pişecektir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0