Adıyaman'dan Geliyor:

Abuzer Kebabı Tarifi

Name: Abuzer Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

22 Mayıs 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Abuzer kebabı, Adıyaman mutfağına ait pratik ve oldukça doyurucu bir fırın yemeği. Türk kebabı kültüründe şişe dizilme veya harlı ateşte sürekli çevrilme zorunluluğunu ortadan kaldırıyor. Geleneksel kebap çeşitleri arasında, kalabalık sofralar için kurtarıcı bir role sahip. Pratik yemek tarifleri arayanlar için garantili yöresel reçetelerin başında gelir.

Fırına sürdüğünüz bereketli tepsi yavaş yavaş cızırdarken, evin içine yayılan baş döndürücü kokuyu anlatmak cidden zor. Geçmişin kalabalık avlu sofralarından gelme bir yemek olduğunu da söyleyelim. Akşam yemeği telaşında sizi hiç yormadan, evdeki malzemelerle çabucak yapacaksınız kendisini.

Hadi, kollar sıvansın, hazırlıklara başlansın!

Devamını Oku

Abuzer Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (250 g) için400/kcal

Abuzer Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Abuzer Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Abuzer Kebabının Köftesi İçin:

500gramorta yağlı dana kıyma
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıkırmızı pul biber

Abuzer Kebabının Tepsinin İçine:

2adet büyük boykuru soğan
500gramdomates
5-6adetyeşil biber

Abuzer Kebabının Üzeri İçin:

3-4yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz
4-5adetkuyruk yağı(isteğe bağlı küçük parçalar halinde)

Abuzer Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Kıymanızı baharatlarla buluşturduktan sonra, tıpkı köfte yapar gibi çok uzun süre değil, baharatlar ete homojen şekilde geçene kadar yoğurmalısınız.

Abuzer Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Abuzer kebabı için 500 gram orta yağlı kıymayı kaba alın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip güzelce yoğurun.
2 adet soğanı halka halka doğrayıp tepsinin tabanına dizin. Kıymayı küçük parçalar halinde koparıp soğanların üzerine yerleştirin.
500 gram domatesi ve 5-6 adet yeşil biberi doğrayıp tepsiye ekleyin.
Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, 1 çay kaşığı tuzu serpin. İsterseniz kuyruk yağı da ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Abuzer kebabı hazır. Afiyet olsun.

Abuzer Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın. Etin kurumaması için pişirme süresini (35-45 dakika) kendi fırınınızın performansına göre dikkatle kontrol edin.