Mutfağınızdan yayılan nefis kokularla sabrı sınayan, her katında emeği ve zarafeti taşıyan bir börek tarifi kendisi: 36 kat böreği! Kat kat açılan yumuşacık hamurlar, yağla buluşup nar gibi kızarırken, iç harcında peynir ve maydanozun eşsiz uyumu gizleniyor. İşte tam kıvamında bir tarif, ellerinize sağlık şimdiden.
Kat Kat Lezzet:
36 Kat Böreği Tarifi
29 Nisan 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için353/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
36 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
36 Kat Böreği Tarifi İçin Malzemeler
36 Kat Böreği Hamuru İçin:
- 1kilogramun
- 4adetyumurta sarısı(beyazları peynirin içine)
- 1/2paketmaya
- 3su bardağısu
- 1su bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1paketmargarin
36 Kat Böreği İç Harcı İçin:
- 1kasepeynir
- 1/3demetdoğranmış maydanoz
- 4adetyumurta akı
- 1çay kaşığıpul biber
36 Kat Böreği Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuzu açarken direkt bastırarak açın ki katları bozulmasın.
36 Kat Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- 36 kat böreği hamuru için; unumuzu kabımıza alalım, ortasını açalım maya şeker ve bir bardak ılık su ekleyerek mayamızı aktif hale getirelim.
- Mayamız kabarınca üzerine tuz, yumurta, sıvı yağ, kalan suyumuzu ekleyelim pürüzsüz olana kadar hamurumuzu yoğuralım. 10 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzu unlanmış tezgâhın üzerine alalım hamuru beş eşit parçaya bölelim. Margarini eritelim.
- Hamurlarımızı açalım, açtığımız hamuru margarinle yağlayalım ve kitap şeklinde katlayıp kenara alalım. İkinci hamurumuzu açalım ve margarinle yağlayalım, üzerine katladığımız ilk hamurumuzu koyalım. İkinci hamurumuz içinde kalacak üzerine katlayalım.
- Diğer kalan hamurlarımıza aynı işlemi yapalım. Açtığımız hamurun üzerine katlanmışı koyup üzerine katlayarak 5 hamurumuzu bu şekilde bitiriyoruz.
- Katlama işlemi bitince yağın donması için hamuru 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu elimizle ya da merdane ile düzleyelim. Kare şeklinde olan hamuru 6'ya önce dikine sonra yatay olarak keselim 36 adet elde etmiş olacağız.
- Kestiğimiz dilimleri elimizle bastırarak kare şeklinde açıp iç harcımızı koyup iki köşesini kapatalım ve üçgen şeklini verelim. Tepsimize dizelim.
- Üzerine kalan margarinden sürelim. Bütün hamurlarımızı bu şekilde bitirip tepsiye dizelim.
- 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
- Afiyet olsun. 36 kat böreği hazır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0