Name: Kavrulmuş Kırmızı Soğanlı Kabak Tarator
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet kırmızı soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı sumak; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 3 dal maydanoz; 3 dal dereotu; 3 adet kabak; 2 diş sarımsak; 1 su bardağı süzme yoğurt; 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Her şeyi yoğurtlayıp yemek mümkün mü? Neden olmasın? Şimdi de kabak versiyonu ile karşınızdayım hem de kırmızı soğan ile süslü püslü. Kabak taratoru bir de böyle deneyin.

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kavrulmuş Kırmızı Soğanlı Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 dal maydanoz
3 dal dereotu
3 adet kabak
2 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Kavrulmuş Kırmızı Soğanlı Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavrulmuş kırmızı soğanlı kabak tarator için kırmızı soğanları soyup, ikiye bölün. En içteki beyaz kısımlarını ayırın. Boyuna ince ince doğrayıp, tavada 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağını kızdırıp soğanları ekleyin.
Üzerine sulanmamasını sağlamak ve rengini daha çok vermesi için 1 çay tuz ekleyin. 2 diş sarımsağı bıçak ile ezip soğanların üzerine ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Soğanların dişe gelir şekilde yumuşaması yeterli olacak. Üzerine yarım çay kaşığı sumak, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
Kabakları alacalı soyup rendeleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp kabakları ekleyin. 1 çay kaşığı tuz da ekleyip, tamamen suyunu çekmiş ve dişe gelir bir yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Pişme işleminden sonra kabakları da soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta 2 diş sarımsak confit eklediğiniz süzme yoğurdu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. İçine ince ince doğranmış 3'er dal maydanoz, dereotu ekleyip karıştırın..
Soğuyan kabakları ve yoğurdu karıştırıp servis tabağına alın ve üzerine hazırladığım kırmızı soğan kavurmasını ekleyin. Sofranızın yeni mezesi, kavrulmuş kırmızı soğanlı kabak tarator hazır. Afiyet olsun.

Kavrulmuş Kırmızı Soğanlı Kabak Tarator Yanına İyi Gider?

30dk

4.2

Yok Böyle Lezzet: Ev Yapımı Beyti Sarma

Yasemin Gürsürer

En Güzel Kırmızı: Köz Kırmızı Biber Kavurması

20dk

MEZE

4.5

En Güzel Kırmızı: Köz Kırmızı Biber Kavurması

Gökçen Mutaf

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Cansu Köknar

ÜYE

Birlikte pişirelim, paylaşalım, yiyelim, keyfini çıkaralım🍴
Panda'dan sevgiler🐼
Daha çok tarif, fotoğraf ve açıklama için instagram hesabımı ziyaret edin; panda_gastro