Damakta bıraktığı aromatik tadından dolayı kabak çekirdeği daha çok çerez olarak tüketilir. Kabak çekirdeğinin bu şekilde tüketimi özellikle Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerinde daha yaygındır. Sağlık için oldukça faydalı bileşenler içeren kabak çekirdeği, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilmesinin yanında, içerdiği yağlardan dolayı kozmetik sanayinde ve iyileştirici etkilerinden dolayı ilaç sanayinde ham madde olarak da kullanılmaktadır.
Kabak çekirdeğinde hangi besin ögeleri bulunur?
Özellikle protein ve yağ bakımından oldukça zengin bir besin olan kabak çekirdeği, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri açısından da en sağlıklı kaynaklardan birisi olarak kabul edilmektedir. Kabak çekirdeği ayrıca çinko, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve bakır gibi minerallerin yanında, K, E ve B kompleks vitaminleri açısından da oldukça zengindir.
Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir?
-Bağırsak parazitlerinin düşürülmesine yardımcı olur.
-Böbrek fonksiyonlarını düzenler ve böbrek taşı oluşumunu engeller.
-İdrar yolları rahatsızlıklarına iyi gelir.
-Bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
-Yatmadan birkaç saat önce tüketildiğinde uyku düzeninin sağlanmasına ve korunmasına yardımcı olur.
-Hafızanın korunmasına ve geliştirilmesine yardımcı olur.
-Kalp ve damar sağlığını olumlu etkiler.
-Alzheimerın önlenmesine yardımcı olur.
-Halsizlik oluşumunu engeller.
-Kemik erimesinin önlenmesinde etkilidir.
-Cildi güzelleştirir.
-Saçların dökülmesini yavaşlatır ve uzamasını destekler.
-Tırnak sağlığını destekler.
-İyi huylu prostat büyümesini engeller.
-Kaygı ve depresyon gibi olumsuz psikolojik durumları önlemeye yardımcı olur.
-Egzersiz sonrası tüketildiğinde yağ yakımını hızlandırır.
Kabak çekirdeği ne kadar tüketilmeli?
100 gram kabuksuz ve kavrulmuş kabak çekirdeği, yaklaşık 610 kcal’lik enerji değeri ile oldukça yüksek kalorili bir besindir. Ayrıca yağ bakımından da zengin olan kabak çekirdeği fazla tüketildiğinde vücutta yağlanmaya ve kilo problemlerine yol açabilir. Kabak çekirdeği fazla tüketildiğinde mide yanması ve ishal gibi problemlere de yol açabilmektedir. Bu gibi olumsuz durumlarla karşılaşılmaması için kabak çekirdeğinin günlük tüketim miktarının ortalama olarak 20-30 gram arasında tutulması gerekir. Yaklaşık bir avuç olarak kabul edilebilecek bu miktardaki kabak çekirdeği çerez olarak ya da müsli ve salatalara da katılarak, her gün rahatlıkla tüketilebilir.
Yorumlar
0