<h2>Hindistan cevizi yağı üretimi</h2>
<p>Hindistan cevizi yağı, kuru veya ıslak olmak üzere iki yöntem ile üretilmektedir. Kuru süreçte, Hindistan cevizinin et kısmı kabuktan ateş, güneş ışığı veya kireç ocaklarında ısıtma yöntemi kullanılarak ayrılmaktadır. Sonrasında ise ayrılan et kısmından çeşitli çözeltiler kullanılarak yağ çıkarılmaktadır. Islak süreçte ise Hindistan cevizi yağı, meyvenin taze et kısımlarından kurutulmadan çıkarılmaktadır. Et kısımlarının ezilmesiyle Hindistan cevizinin sütü çıkarıldıktan sonra, bu sütün kaynatılması, fermentasyonuyla ya da süte çeşitli enzim karışımları uygulanması ve mekanik santrifüj yöntemleri sonucunda Hindistan cevizi yağı elde edilmektedir.</p>
<h2>Yemeklerde hindistan cevizi yağı kullanımı</h2>
<p>Hindistan cevizi yağı, saç bakımı ve cilt bakımı alanlarındaki kullanımı haricinde Güney Asya mutfağında, yemeklere aroma katmak amacıyla sık sık kullanılmaktadır. Hindistan cevizi yağının yanma noktası diğer yağlara oranla daha yüksek (177 derece) olduğundan özellikle kızartmalarda sıkça tercih edilmektedir. Bu avantajı nedeniyle Hindistan cevizi yağı, sinema salonları tarafından patlamış mısır yapımında ve birçok çerezin yapımında yaygın bir biçimde kullanılmaktadır. Son yıllarda Avrupa mutfağında da fırınlanmış yemeklerde, tatlılarda ve sotelerde de kullanılan Hindistan cevizi yağı, fındıksı tadıyla öne çıkmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hindistan cevizi yağının yararları</h2>
</p>
<p>-Cildin daha hızlı iyileşmesini sağlar ve enfeksiyonların iyileştirilmesinde yardımcı olarak kullanılmaktadır.</p>
<p>-Doğal bir cilt nemlendirici ve makyaj temizleyici olarak kullanıldığında cildi beslemektedir.</p>
<p>-Egzama ve sedef hastalığının tedavisine yardımcı olmaktadır.</p>
<p>-Bazı araştırmalara göre Alzheimer hastalığının tedavisinde destek amaçlı kullanılmaktadır.</p>
<p>-Elma sirkesi ile birlikte kullanımında pirelenmenin giderilmesinde yardımcı olmaktadır.</p>
<p>-İçeriğindeki yağ asitleri sayesinde ve vücutta yağ olarak depolanmaması nedeniyle enerji sağlamak ve beyin aktivitelerini desteklemek amacıyla kullanılmaktadır.</p>
<p>-Alerjik semptomların azaltılması amacıyla burun içine sürülerek kullanılmaktadır.</p>
<p>-İnsulin seviyesini artırmak ve kolesterolü düzenlemek amacıyla kullanılmaktadır.</p>
<p>-İçeriğindeki D vitamini sayesinde emziren annelerde sütü artırmak için kullanılmaktadır.</p>
<p>-Bazı araştırmalara göre Hindistan cevizi yağının içeriğindeki faydalı yağlar depresyon ve anksiyete tedavisine yardımcı olarak kullanılmaktadır.</p>

hindistan-cevizi-yagi

SÖZLÜK

Hindistan Cevizi Yağı

<h2>Hindistan cevizi yağı üretimi</h2> <p>Hindistan cevizi yağı, kuru veya ıslak olmak üzere iki yöntem ile üretilmektedir. Kuru süreçte, Hindistan cevizinin et kısmı kabuktan ateş, güneş ışığı veya kireç ocaklarında ısıtma yöntemi kullanılarak ayrılmaktadır. Sonrasında ise ayrılan et kısmından çeşitli çözeltiler kullanılarak yağ çıkarılmaktadır. Islak süreçte ise Hindistan cevizi yağı, meyvenin taze et kısımlarından kurutulmadan çıkarılmaktadır. Et kısımlarının ezilmesiyle Hindistan cevizinin sütü çıkarıldıktan sonra, bu sütün kaynatılması, fermentasyonuyla ya da süte çeşitli enzim karışımları uygulanması ve mekanik santrifüj yöntemleri sonucunda Hindistan cevizi yağı elde edilmektedir.</p> <h2>Yemeklerde hindistan cevizi yağı kullanımı</h2> <p>Hindistan cevizi yağı, saç bakımı ve cilt bakımı alanlarındaki kullanımı haricinde Güney Asya mutfağında, yemeklere aroma katmak amacıyla sık sık kullanılmaktadır. Hindistan cevizi yağının yanma noktası diğer yağlara oranla daha yüksek (177 derece) olduğundan özellikle kızartmalarda sıkça tercih edilmektedir. Bu avantajı nedeniyle Hindistan cevizi yağı, sinema salonları tarafından patlamış mısır yapımında ve birçok çerezin yapımında yaygın bir biçimde kullanılmaktadır. Son yıllarda Avrupa mutfağında da fırınlanmış yemeklerde, tatlılarda ve sotelerde de kullanılan Hindistan cevizi yağı, fındıksı tadıyla öne çıkmaktadır.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hindistan cevizi yağının yararları</h2> </p> <p>-Cildin daha hızlı iyileşmesini sağlar ve enfeksiyonların iyileştirilmesinde yardımcı olarak kullanılmaktadır.</p> <p>-Doğal bir cilt nemlendirici ve makyaj temizleyici olarak kullanıldığında cildi beslemektedir.</p> <p>-Egzama ve sedef hastalığının tedavisine yardımcı olmaktadır.</p> <p>-Bazı araştırmalara göre Alzheimer hastalığının tedavisinde destek amaçlı kullanılmaktadır.</p> <p>-Elma sirkesi ile birlikte kullanımında pirelenmenin giderilmesinde yardımcı olmaktadır.</p> <p>-İçeriğindeki yağ asitleri sayesinde ve vücutta yağ olarak depolanmaması nedeniyle enerji sağlamak ve beyin aktivitelerini desteklemek amacıyla kullanılmaktadır.</p> <p>-Alerjik semptomların azaltılması amacıyla burun içine sürülerek kullanılmaktadır.</p> <p>-İnsulin seviyesini artırmak ve kolesterolü düzenlemek amacıyla kullanılmaktadır.</p> <p>-İçeriğindeki D vitamini sayesinde emziren annelerde sütü artırmak için kullanılmaktadır.</p> <p>-Bazı araştırmalara göre Hindistan cevizi yağının içeriğindeki faydalı yağlar depresyon ve anksiyete tedavisine yardımcı olarak kullanılmaktadır.</p>

balik-yagi

Balık Yağı

zeytinyagi

Zeytinyağı

susam-yagi

Susam Yağı

uzum-cekirdegi-yagi

Üzüm Çekirdeği Yağı

<p>Cevizgiller ailesinin juglans cinsinden olan ceviz, MÖ 2000’lere varan kullanımı ile insanlık tarihi kadar eski, aromatik kokulu bir meyvedir. Ceviz ağacı, Kuzeydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişmesinin yanında, her iklim tipine uyumlu olarak yetiştirilebilmektedir. </p>
<p>Ceviz ağacının meyvesinden soğuk ya da sıcak pres yöntemiyle elde edilen ceviz yağı, tüketimi yüksek bitkisel bir yağdır. Cilt ve saç bakımından yemek ve salatalara kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan ceviz yağı, Omega 3 asitleri sayesinde bağışıklık sistemi ile kalp ve damar sağlığını korumada önemli işlevlere sahiptir. </p>
<h2>Ceviz yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Ceviz yağı, en yaygın olarak cilt sağlığını korumada kullanılmaktadır. 17. yüzyıldan beri cilt kırışıklıklarına karşı ceviz yağı kullanıldığı düşünülmektedir. İçerdiği proteinler ve potasyum sayesinde saçları güçlendirip canlı görünmesini sağladığı da bilinmektedir. </p>
<p> Cilt ve sağlık bakımının yanında yemeklerde, salatalarda ve soslarda da ceviz yağı kullanılabilmektedir. Baskın bir tadı olması nedeniyle, yemeğinin tadını bastırmaması için kullanımında dikkatli olunmalıdır.</p>
<h2>Ceviz yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kanı temizleme özelliği yanında kanamalı durumlarda kılcal damarları sıkıştırarak fazla kanamayı engelleyebilmektedir.</p>
<p>- Bünyesindeki aminoasitler sayesinde diyabet hastaları için faydalı olduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Masaj yağı olarak kullanılan ceviz yağı, romatizmal hastalıklara iyi gelebilmektedir.</p>
<p>- Obeziteye karşı, zayıflama ve iştah kesmeye yardımcı olabilmektedir.</p>
<p>- İçerdiği arjinin sayesinde hipertansiyonu engelleyebilmektedir.</p>
<p>- Kandaki trigliserit ve kolesterol seviyesini düşürebilmektedir.</p>
<p>- Ağız, diş ve diş eti hastalıklarına karşı gargara olarak kullanılabilmektedir.</p>
<p>- Bronzlaşmayı kolaylaştırıcı etkisi bulunabilmektedir.</p>
<p>- Ereksiyon sorunlarına karşı ceviz yağı çözüm olabilirken, cinsel arzuyu artırabilmektedir.</p>
<p>- Hormon dengelerini sağlamaya yardımcıdır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ceviz yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Ceviz yağı, cilde doğrudan uygulanabilmektedir. Sık kullanılacağı durumlarda ise bir çay bardağı suya 5-6 damla ceviz yağı damlatılarak seyreltilmiş olarak kullanılmalıdır. Vücut sağlığı ve direncini sağlamak için 3-4 damla ceviz yağının yemek, salata ve soslarda kullanımı yeterli olabilmektedir. Saç ve kirpik üzerinde friksiyon yöntemiyle ceviz yağı kullanımında, sağlıklı ve parlak saçlara sahip olunabilmektedir. </p>
<p>Nasır, mantar ve egzama hastalıklarına karşı kompres yapılarak bu hastalıkların etkisi azaltılabilmektedir.<br />
Ceviz, alerjen bir madde olduğundan ceviz yağı tedavi amacından ziyade, bitkisel destek olarak kullanılmalıdır. Beklenmeyen bir etki ile karşılaşılması durumunda doktora başvurulmalıdır.</p>

ceviz-yağı

Ceviz Yağı

<p>Kanada'da geliştirilerek tüm dünyaya yayılan kanola yağı, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri yönünden oldukça zengindir. Uzun seneler boyunca özellikle buharlı makinelerin yağlanması amacıyla kullanılan kanola yağı, 1950'li yıllardan itibaren market raflarındaki yerini alarak yiyeceklerde de kullanılmaya başlamıştır. Kanola yağı, dünya genelindeki yağ üretiminde soya fasulyesinden sonra ikinci sırada yer almaktadır.</p>
<h2>Kanola yağı kullanım alanları nelerdir?</h2>
<p>Kanola yağı ekonomik olması nedeniyle oldukça geniş bir tüketim alanına sahiptir. İşlenmiş pek çok hazır gıdada, margarinlerde, ekmeklerde, salatalarda ve yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır. 200 derece sıcaklığa kadar dayanıklı olduğundan kızartmalarda sıklıkla tercih edilen kanola yağı, kızartma işlemi sonrasında tadını ve aromasını korur.</p>
<p>Zeytinyağıyla benzer bileşenlere sahip olan kanola yağı, Avrupa ve Amerika'da sıklıkla tüketilmekle birlikte, Türkiye'de ise ayçiçeği yağı, mısır yağı ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlara alternatif olarak kullanılmaktadır.</p>
<h2>Kanola yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendiren kanola yağı, kemik sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir.</p>
<p>- İçeriğindeki K, E, D ve A gibi önemli vitaminlerle, vücudu hastalıklara karşı savunur.</p>
<p>- Tıpkı zeytinyağı gibi iyi bir antioksidan kaynağı olan kanola yağı, cilt sağlığını korur.</p>
<p>- Kandaki lipit düzeyini dengeler. Koroner kalp hastalıkları ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.</p>
<p>- Doymuş yağ oranı, ayçiçeği yağı ve zeytinyağına oranla çok daha düşük olduğundan dengeli beslenme için değerli bir kaynaktır.</p>
<p>- Bünyesindeki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürerek sağlıklı yaşamı destekler.</p>
<p>- Kanola yağının, osteoporoz ve raşitizm gibi rahatsızlıkları engellediği, sağlıklı büyüme ve gelişime katkıda bulunduğu düşünülmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kanola yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Kanola yağı kalp hasarlarına yol açabilmesinin yanı sıra, aşırı duyarlılık, körlük, kabızlık, anemi ve anfizem hastalıklarına sebep olabilmektedir. Bununla birlikte, kanola yağının içinde bol miktarda erusik asit mevcuttur. </p>
<p>Bu asit, dolaşım ve sinir sistemi üzerinde tahribatlara ve akciğer kanserine neden olabilmektedir. Kanola yağının aşırı kullanımı, organlarda doku kaybına bağlı pek çok yan etkiyi beraberinde getirmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.aflacum.ro" target="_blank">http://www.aflacum.ro</a></em></p>

kanola yağı

Kanola Yağı

<p>Keten tohumu yağı, tadı ve lezzetinden ziyade tıbbi amaçlı kullanımı ile öne çıkan bir yağ çeşididir. Halk arasında bezir veya bezir yağı adıyla bilinen keten tohumu yağı, bitkisel yağlar arasında en kaliteli ve en çok kullanılan yağdır.</p>
<h2>Keten tohumu yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Soğuk pres yöntemi ile üretilen keten tohumu yağı, yemek yapımından ziyade besin takviyesi olarak tüketilir. Isı verilmesi yoluyla üretilen keten tohumu yağı ise kozmetik ürünlerde ve boya yapımında kullanılır. Aktarlarda ve eczanelerde satılan keten tohumu yağı, cilt ve saç bakımında kullanılır. Keten tohumu yağı sert bir yağ olduğu için doğrudan cilde uygulanmaz, zeytin yağı gibi yağlarla karıştırılarak cilde sürülür. Cilt maskesi yapılacağı zaman su ve avokado ile birlikte hazırlanır. Cilt bakımının yanı sıra saç bakımında da kullanılan keten tohumu yağı, sabahları ılık suya bir kaşık eklenerek tüketilebilir.  </p>
<h2>Keten tohumu yağı nasıl saklanır?</h2>
<p>Keten tohumu yağı, ekstrem ve ışık alan ortamlarda çabuk bozulan bitkisel bir yağdır. Bu nedenle ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. Işığın yanında sıcaktan da olumsuz etkilenen keten tohumu yağı, özellikle yaz aylarında buzdolabında saklanmalıdır. Kış aylarında ise buzdolabı dışında serin ve kuru bir ortamda saklanabilir. Keten tohumu yağı, oksijenden de olumsuz etkilendiği için hava almayacak şekilde muhafaza edilmelidir ve kullanıldıktan hemen sonra ağzı kapatılmalıdır. Keten tohumu yağı koyu renk şişelerde saklanmalı ve büyük şişeler yerine küçük olanlar tercih edilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Keten tohumu yağının faydaları</h2>
</p>
<p>-Keten tohumu yağı, üzüm çekirdeği yağı gibi kalp- damar sağlığını korur ve kolesterolü düşürür. </p>
<p>-Keten tohumu yağı, masaj yağı olarak kullanıldığında karabaş otu yağı gibi romatizma ağrılarını hafifletir. Özellikle kramplarının olduğu bölgelere masaj yapılarak uygulanırsa krampları geçirir.</p>
<p>-Omega 3 acısından zengin olan keten tohumu yağı, hafızayı güçlendirir ve tere otu gibi zihne canlılık verir.</p>
<p>-Haricen kullanıldığında kırışıklıkları azaltır ve yaşlanmayı geciktirir. Farklı yağlarla karıştırılıp cilde uygulanırsa cildi nemlendirir ve cilde parlak bir görünüm kazandırır.</p>
<p>-Keten tohumu yağı yaraların üzerine doğrudan uygulandığında yaraları iyileştirir.</p>

keten-tohumu-yagi

Keten Tohumu Yağı

<p>Tropikal bir meyve olan avokadodan soğuk pres yöntemiyle elde edilen avokado yağı, berrak ve yeşil renkte, E vitamini yönünden zengin, sabit bir yağ türüdür.</p>
<p>Avokado yağının oksidasyon ve asit oranı oldukça düşüktür. Kolesterol yükseltmeyen ve doymuş yağ asidi bakımından fakir olan avokado yağı, yenebilir yağlar arasında bulunmaktadır. Besin değeri açısından zeytinyağı ile benzerlik gösterdiği için dengeli beslenmede önemli bir yere sahiptir.</p>
<h2>Avokado yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Tıpkı zeytinyağı gibi meyveden elde edilen avokado yağının kullanım alanı oldukça geniştir. Kozmetik endüstrisi, masaj, cilt bakımı ve saç kürlerinde sıklıkla tercih edilen avokado yağı, aynı zamanda mutfaklarda da kullanılmaktadır. Avokado yağı özellikle Amerika'da yemeklik yağ olarak tüketilmektedir. </p>
<p>Avokadonun içerdiği vitamin ve mineraller, meyvenin yağında da mevcut olduğu için avokado yağının besleyicilik oranı bir hayli yüksektir. Avokado içeren krem, sabun, maske gibi kozmetik ürünlerse cildin nem tutma kapasitesini artırarak, hücre yenilenmesine katkı sağlamaktadır. </p>
<h2>Avokado yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Avokado yağı, yemeklerin besin değerini koruyarak, sağlıklı pişirilmesine olanak sağlar. Zeytinyağına göre daha üstün özelliklere sahip olan avokado yağı, kızartma yapımında rahatlıkla kullanılabilmektedir. Salatalara hoş bir aroma katan avokado yağı, salata soslarına da lezzet kazandırmaktadır. </p>
<p>Zeytinyağı ve avokado yağı yarı yarıya karıştırılarak günlük nemlendirici olarak kullanılabilir. Bu karışıma güzel bir koku vermek açısından içine bir damla yasemin yağı ya da lavanta yağı ilavesi yapılabilir. Ayrıca kuru saçlara avokado yağıyla masaj yapılarak, saçlardaki kırık oluşumu ve dökülme gibi şikayetler yok edilebilmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Avokado yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bileşiminde E, C, B3, D ve A vitaminlerinin yanı sıra, bol miktarda protein, doymamış yağ ve potasyum bulunan avokado yağı, cilt yenileyici özelliğiyle akne ve lekelerin giderilmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Kemikleri güçlendirir. Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.</p>
<p>- Tıpkı limon ve portakal yağı gibi antioksidan kaynağı olan avokado yağı, içeriğindeki beta-sitosterol maddesi sayesinde kansere yakalanma riskini minimum seviyeye indirir.</p>
<p>- Omega 3 yağ asitleri ile depresyon, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon belirtilerini azaltmaya destek olur.</p>
<p>- Diyabet ve migreni önleyen magnezyum, avokado yağının içindeki en değerli minerallerden biridir.</p>
<p>- Seboreik dermatit, kepek, egzama ve sedef gibi cilt sorunlarının hafifletilmesinde önemli bir yardımcıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı :<a href="http://www.thegorgeousgirlsguide.com/skincare/make-over-month-skin-benefits-of-avocado-oil " target="_blank"> http://www.thegorgeousgirlsguide.com</em></a></p>

Hindistan Cevizi Yağı