<p>Karanfilgiller familyasından gelen çöven otu, pembe beyaz çiçeklere ve kalın köklere sahip otsu bir bitkidir.  </p>
<h2>Çöven otunun mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Ekonomik değere sahip olan çöven otu, Orta Anadolu ve Doğu Anadolu’da bahar ayarlarında büyümeye başlar. Haziran ve temmuz aylarında beyaz çiçekler açar. Kökleri tamamen olgunlaşınca eylül, ekim aylarında toplanır. Çöven otunun kökleri ilkbaharın ilk günlerinde de topraktan sökülebilir. Çıkarılan kökler temizlendikten sonra kuru ve gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Kök tamamen kuruduktan sonra toz haline getirilip hava almayacak şekilde saklanır.</p>
<h2>Çöven otu nerede satılır?</h2>
<p>Çöven otu, marketlerde kolayca bulunmaz. Lüks aktarlarda ve şifalı ürünler satan dükkanlarda toz halinde veya çöven özü adı altında satılır. Gıda satışı yapan sitelerden kolayca temin edilemeyen bitki, özel internet sitelerinden sipariş ile alınabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çöven otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Mutfakta sebze olarak tüketilmeyen bitkinin kökü, eczacılıkta ilaç yapımında ve gıda sanayinde ise tahin helvası yapımında kullanılır. Kir çıkarma özelliğine sahip olduğu için temizlik sanayinde şampuanların, yumuşatıcıların ve sabunların içine katılır. Aynı zamanda halk hekimliğinde ilaç olarak tüketilen bitkinin kurutulmuş yapraklarından ve kurtulmuş köklerinden çay yapılır.</p>
<p>Bütün halindeki köklerden çay demleneceği zaman kökler iki, üç parçaya bölünmelidir. 10 - 15 dakika demlendirilerek içilen çöven otu çayı aşırı dozda tüketilirse mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olur.</p>
<h2>Çöven otunun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Çöven otu, idrar söktürür ve bağırsakları temizler. İshal yapıcı etkiye sahip olduğu için kabızlığa iyi gelir.</p>
<p>- Çöven otunun kanı temizleyici özelliği vardır.</p>
<p>- Kekik, yenibahar ve roka otu gibi öksürüğü geçirmeye yardımcı olur ve göğsü yumuşatır. Terletici ve ateş düşürücü özelliği ile bronşite karşı ilaç olarak kullanılır.</p>
<p>- Vücuda rahatlık verir.</p>
<p>- Sivilce ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://foroplantas.facilisimo.com" target="_blank">http://foroplantas.facilisimo.com</a></em></p>

coven-otu

SÖZLÜK

Çöven Otu

<p>Karanfilgiller familyasından gelen çöven otu, pembe beyaz çiçeklere ve kalın köklere sahip otsu bir bitkidir.  </p> <h2>Çöven otunun mevsimi ne zamandır?</h2> <p>Ekonomik değere sahip olan çöven otu, Orta Anadolu ve Doğu Anadolu’da bahar ayarlarında büyümeye başlar. Haziran ve temmuz aylarında beyaz çiçekler açar. Kökleri tamamen olgunlaşınca eylül, ekim aylarında toplanır. Çöven otunun kökleri ilkbaharın ilk günlerinde de topraktan sökülebilir. Çıkarılan kökler temizlendikten sonra kuru ve gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutma işlemi sırasında acele etmemek gerekir. Kök tamamen kuruduktan sonra toz haline getirilip hava almayacak şekilde saklanır.</p> <h2>Çöven otu nerede satılır?</h2> <p>Çöven otu, marketlerde kolayca bulunmaz. Lüks aktarlarda ve şifalı ürünler satan dükkanlarda toz halinde veya çöven özü adı altında satılır. Gıda satışı yapan sitelerden kolayca temin edilemeyen bitki, özel internet sitelerinden sipariş ile alınabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çöven otu nasıl kullanılır?</h2> <p>Mutfakta sebze olarak tüketilmeyen bitkinin kökü, eczacılıkta ilaç yapımında ve gıda sanayinde ise tahin helvası yapımında kullanılır. Kir çıkarma özelliğine sahip olduğu için temizlik sanayinde şampuanların, yumuşatıcıların ve sabunların içine katılır. Aynı zamanda halk hekimliğinde ilaç olarak tüketilen bitkinin kurutulmuş yapraklarından ve kurtulmuş köklerinden çay yapılır.</p> <p>Bütün halindeki köklerden çay demleneceği zaman kökler iki, üç parçaya bölünmelidir. 10 - 15 dakika demlendirilerek içilen çöven otu çayı aşırı dozda tüketilirse mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olur.</p> <h2>Çöven otunun faydaları nelerdir?</h2> <p>- Çöven otu, idrar söktürür ve bağırsakları temizler. İshal yapıcı etkiye sahip olduğu için kabızlığa iyi gelir.</p> <p>- Çöven otunun kanı temizleyici özelliği vardır.</p> <p>- Kekik, yenibahar ve roka otu gibi öksürüğü geçirmeye yardımcı olur ve göğsü yumuşatır. Terletici ve ateş düşürücü özelliği ile bronşite karşı ilaç olarak kullanılır.</p> <p>- Vücuda rahatlık verir.</p> <p>- Sivilce ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://foroplantas.facilisimo.com" target="_blank">http://foroplantas.facilisimo.com</a></em></p>

radika

Radika

ciris- otu

Çiriş Otu

hindiba

Hindiba

cemen- otu-tohumu

Çemen Otu Tohumu

misk otu

Misk Otu

cemen-otu

Çemen

aspir

Aspir

deniz marulu

Deniz Marulu

mercanköşk

Mercanköşk

kazayagi-otu-sozluk-2021

Kazayağı Otu

gelincik-otu

Gelincik Otu

melengec

Melengeç

<p>20-30 metreye kadar uzayabilen ebegümecinin en bilinen türü büyük ebegümecidir. Yaprakları sebze olarak çiçekleri ise tıbbi amaçlı kullanılan bitki, halk arasında kazan karası, ilbik ve develangir gibi farklı isimlerle anılır. Mor çiçekleri ve hoş kokusu ile bilinen bitki, doğada kendiliğinden yetişir.</p>
<h2>Ebegümeci nasıl tüketilir?</h2>
<p>Şifalı bir bitki olarak bilinen ebegümeci farklı yiyeceklerde kullanıldığı gibi çay olarak da tüketilmektedir. Doğada kendiliğinden yetişmesine rağmen pazarda, marketlerde ve manavlarda kolayca bulunan ebegümeci et yemeklerinde, çorba olarak, salata şeklinde ve börek olarak pişirilebilir. Farklı sebzelerle birlikte zeytinyağlı yemek olarak da pişirilen ebegümeci, kavurma şeklinde tüketilebilir. Börek gibi hamur işlerinin yanında pide içi olarak kullanılan ebegümeci, şifa amaçlı kullanılacaksa biberiye gibi çay olarak hazırlanır. Çayın yanı sıra lapa olarak hazırlanan ebegümeci ağrılı bölgelere sarılarak kullanılır. </p>
<h2>Ebegümeci pişirmenin püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Çorba, zeytinyağlı yemek ve salata olarak tüketilen ebegümeci, sert yapraklara sahiptir. Bunun için ebegümecini yapraklarını hazırlamadan önce kaynatmak gerekir. Ebegümeci yapraklarını kaynatırken yaprakları kendi suyunda pişirmek gerekir. Pişirme süresi ise 10 ile 12 dakikayı geçmemelidir. Ebegümeci pişirilirken dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta su miktarıdır. Yapraklar pişerken kendi suyunu da vereceği için bir bardaktan fazla su eklenmemelidir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ebegümecinin mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Doğada kendiliğinden yetişen ebegümeci, yol kenarlarında, harabelerde ve tarlaların ekilmemiş kısımlarında büyür. Mayıs ve ağustos ayları arasında yaprakları çiçek açar. Çiçekleri büyüdükten sonra toplanabilen ebegümeci, haziran ayının başından eylül ayına kadar toplanabilir. Genellikle taze olarak tüketilen ebegümecinin kökleri çıkarılarak kurutulur. Yaprakları ise güneş almayan bir bölgede kurutularak kavanozlarda saklanabilir.</p>
<h2>Ebegümecinin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Protein ve C vitamini acısından zengin olan ebegümeci; öksürük, bronşit, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara iyi gelir. Göğsü yumuşatır, ateş düşürür ve vücuda rahatlık verir.</p>
<p>-İçeriğindeki malvin sayesinde ağız içi iltihaplarına, diş eti hastalıklarına ve plağa karşı etkilidir. Gargara yapıldığında kronik bademcik iltihaplanmasına iyi gelir.</p>
<p>-Yaraların üzerine sarılan lapası, yaraların çabuk iyileşmesini sağlar. Burkulma ve incinme gibi durumlarda şişkinliği alır.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://cicek.net/en-ilginc-cicek-isimleri/"target="_blank">cicek.net</a></em></p>

ebegumeci

Ebegümeci

<p>Ballıbabagiller familyasından gelen mercanköşk, 20-50 cm boyunda çatallaşan dalları ile tanınan tek yıllık bitki türüdür.  Otsu gövdesi ve küçük yaprakları ile naneyi andıran bitkinin yaprakları oval şeklinde koyu yeşildir. Esmer veya kırmızıya yakın tüylü sürgülerinin ucundaki küçük çiçekleri salkım şeklindedir ve taç yaprakları genelde beyaz renkte olur. Halk arasında İstanbul kekiği, güve otu, İstanbul güve otu ve İzmir kekiği gibi isimler ile anılsa da mercanköşk bitkisinin kekik otu ile bir ilgisi yoktu.</p>
<h2>Mercanköşk bitkisi nerede yetişir? Nasıl saklanır?<br />
<h2>
<p>Mercanköşk Akdeniz ve Ege çevresinde büyüyen bir bitki türüdür ve mart aylarında seralarda yetiştirilir. Kış sıcaklığının yüksek olduğu yerlerde ise saksı içinde ve evlerin bahçelerinde yetiştirilebilen mercanköşk, nisan ayında büyümeye başlar. Mayıs ile haziran ayları arasında toplanabilen bitki, yerden 5 cm yükseklikten kesilerek demetler haline getirilir.</p>
<p>Gölgelik, havadar ve sıcaklığın 38 dereceyi geçmediği bir ortamda kurutulur. Kuruttuktan sonra kokusunu bir miktar kaybeden mercanköşk bitkisi bütün halinde veya kıyılmış şekilde marketlerde ve aktarlarda bulunabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Mercanköşk nasıl kullanılır?<br />
<h2>
<p>Yaygın olarak yaprakları kullanılan mercanköşk bitkisi, fesleğen, kekik, kuru nane gibi baharat olarak tüketilir. Kurutulan mercanköşk, etli yemeklere eklenir ve aromatik kokusu ile özellikle domatesle hazırlanan salataların soslarına eklenir. Izgarada ve fırında pişirilen balık yemeklerinin üzerine zeytinyağı ile karıştırılarak dökülür. Lahana, havuç ve pırasa gibi sebzeler ile yapılan yemeklere de konan bitki, fırında yapılan tavuk yemeklerine eklenir ve çorbaların içine baharat olarak katılır. </p>
<p>Gıda sanayinde de kullanılan mercanköşk, sosisin içine ve pizza sosuna eklenir. Özellikle Güney Avrupa mutfaklarında yaygın şekilde tüketilen mercanköşk, Gürcü mutfağına özgü yemek soslarında kullanılması ile meşhurdur. Yemek yapımı dışında şifalı bitki olarak da tüketilen mercanköşk, halk arasında çay ve merhem yapımında kullanılır.</p>
<h2>Mercanköşk bitkisinin faydaları nelerdir?<br />
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-8' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-8'); });</script></div></div></div><h2>
<p>- C vitamini açısından oldukça zengin olan mercanköşk, çiriş otu gibi bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Soğuk algınlığına ve kuru öksürüğe iyi gelen mercanköşk, soğuk algınlığından kaynaklanan baş ağrılarına hafifletir.</p>
<p>- Mercanköşk suyu haricen romatizma ağrılarına karşı kullanılır.</p>
<p>- Mercanköşk pelin otu ve koyun otu gibi mide şişkinliğine iyi gelir.<br />
<em><br />
Görselin kaynağı:<a href=" http://www.bitkiselsaglikvakfi.org" target="_blank"> http://www.bitkiselsaglikvakfi.org</a></em></p>

<p>Tilkişen ya da tilki kuyruğu adıyla da bilinen yabani kuşkonmaz, ülkemizde daha çok Ege Bölgesi’nde yetişmektedir.</p>
<h2>Yabani kuşkonmazın içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Yabani kuşkonmaz özellikle B vitamini ve folik asit açısından oldukça zengin bir besindir. Ayrıca A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, bakır, triptofan, manganez, molibden, potasyum, fosfor, protein, çinko, magnezyum, pantotenik asitselenyum, folat ve kalsiyum içermektedir. Yaklaşık 150 gram yabani kuşkonmaz tüketimi, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacının yarısından fazlasını karşılamaktadır. </p>
<h2>Yabani kuşkonmazın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Yoğun lif içermesi nedeni ile sindirimi kolaylaştırır.</p>
<p>-Böbrekleri çalıştırarak idrar söktürür, böbrekleri ve idrar yollarını temizler.</p>
<p>-Kan dolaşımını hızlandırır.</p>
<p>-Yüksek tansiyonla ilgili rahatsızlıkların giderilmesinde faydalıdır.</p>
<p>-Kandaki şeker seviyesini düşürür.</p>
<p>-Ödem atıcıdır.</p>
<p>-Sivilcelerin ve ciltte oluşan hafif seviyedeki alerji ve kızarıklıkların azaltılmasını sağlar.</p>
<p>-İçerdiği yüksek miktardaki potasyum ve folat nedeni ile kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Hamilelik öncesinde ve hamilelik döneminde tüketilmesi, fetüsün gelişimi için olumlu bir katkı sağlar.</p>
<p>-Dalak ile ilgili rahatsızlıklarda faydalıdır.</p>
<p>-Cinsel gücü arttırıcı bir etkiye sahiptir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yabani kuşkonmazın pişirme yöntemi nedir? Yabani kuşkonmaz nasıl pişirilir?</h2>
<p>Mutfaktaki kullanım alanı oldukça geniş olan yabani kuşkonmaz, haşlanarak, kavrularak, buharda ya da ızgarası yapılarak pişirilebilir. Haşlanarak elde edilen suyu ile çorba olarak da hazırlanabilmektedir. Pişirme öncesinde sapların diplerinden yaklaşık 1 cm kadar kesildikten sonra kabukları soyularak üzerindeki ince yapraklar temizlenmelidir. Kaynayan suda pişme süresi yaklaşık 10 dakika kadardır. Çiğ olarak tüketilmesi önerilmemektedir.</p>
<h2>Yabani kuşkonmaz nasıl saklanır?</h2>
<p>Yabani kuşkonmaz buzdolabında yaklaşık 6 derecelik bir ısıda, ince bir havlu beze sarılmış halde ya da kese kağıdının içerisinde saklanmalıdır. Bu şekilde bozulmadan 48 saate kadar dayanabilmektedir. Derin dondurucuda ise en fazla 1 yıl muhafaza edilmelidir. Eğer yabani kuşkonmaz alındığı aynı gün içinde hemen tüketilmeyecekse, tazeliğini kaybetmemesi için tıpkı çiçeklerde olduğu gibi sapları dik olacak şekilde bir kavanoza yerleştirilebilir.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://97tr.com/images/i/yabani-kuskonmaz-asparagus/5"target="_blank">97tr.com</a></em></p>

yabani-kuskonmaz

Yabani Kuşkonmaz

<p>Kökleri yabani havuca benzeyen melek otu, üç metreye kadar uzayabilir. Ormanlık alanlarda kendiliğinden büyüyen melek otu, doğru oranda kullanıldığında oldukça yararlıdır. </p>
<h2>Melek otunun mevsimi ve saklanması</h2>
<p>Melek otu iki-üç yıllık, dayanıklı, otsu bir bitkidir. Dağlarda, dere kenarlarında ve çayırlarda ilkbahar aylarında büyür. Mayıs ayına doğru çiçek açar ve yaz mevsimin başında toplanır. Toplanan yapraklar ipe asılarak ya da serilerek havadar ve gölgelik bir alanda kurutulur. Kurutulan yapraklar hava almayacak şekilde poşette veya kavanozda saklanabilir. Yaprakların dışında kökleri de kullanılan melek otunun kökleri sonbaharda çıkarılır. Toplanan kökler toz haline getirilip kullanılır ve aromasını kaybetmemesi için hava almayacak şekilde saklanır. </p>
<h2>Melek otu nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yaprakları, tohumları ve kök kısmı farklı şekillerde tüketilen melek otu, hoş kokusu ile parfüm yapımında kullanılır. Köklerinden çıkarılan yağ ile masaj yağı yapılır. Melek otunun yaprakları ve sapı çay olarak tüketilir. Melek otu yapraklarından hazırlanan çaya kök kısımlarından elde edilen toz da katılır ve çayı tatlandırmak için şekerden ziyade bal kullanılır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Melek otunun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Melek otunun yapraklarından yapılan çay, sinirlerle iyi gelir ve baş ağrısını keser.</p>
<p>-Yatmadan önce içilen melek otu çayı bedeni rahatlatır ve uyku problemlerine iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu bedeni güçlendirir, kan dolaşımını düzenler.</p>
<p>-Mide kramplarını azaltır, hazımsızlığa iyi gelir ve midedeki şişkinliği azaltır. Kusma ve mide bulantısına iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu kökünden elde edilen toz saçlara sürülürse bitleri öldürür.</p>
<p>-Melek otunun yağı karabaş otu gibi haricen kullanıldığında romatizma ağırlarını hafifletir. Masaj yağı olarak kullanıldığında kaslarda oluşan kramplara iyi gelir.</p>
<p>-Melek otu suyu cildi güzelleştirir, cilt canlılığını artırır ve cilde pürüzsüz bir görünüm kazandırır. </p>
<h2>Melek otunun zararları nelerdir?</h2>
<p>Melek otu oldukça yararlı bir bitki olasına rağmen yüksek dozlarda kullanıldığında tehlikeli olabilir. İçerdiği eterli yağı ile özellikle hamile kadınların uzak durması gereken bir bitkidir. Sürekli kullanıldığında kan basıncını yükseltir ve ciddi solunum rahatsızlıklara neden olur. Özellikle kalp krizi riski olan hastalar melek otundan uzak durmalıdır. Güneşe karşı hassasiyeti olanların ise melek otu kullanmaması gerekir. Bununla beraber melek otunun kökü çiğ olarak tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://www.ucuzcular.com.tr/Melek-Otu,PR-4020.html"target="_blank">ucuzcular</a></em></p>

Çöven Otu

Çöven otunun mevsimi ne zamandır?

Çöven otu nerede satılır?

Çöven otu nasıl kullanılır?

Çöven otunun faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Ebegümeci

Mercanköşk

Yabani Kuşkonmaz

Melek Otu

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Çemen Otu

Çörek Otu

Çakşır Otu

Isırgan Otu Çayı

Karabaş Otu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Radika

Çiriş Otu

Hindiba

Çemen Otu Tohumu

Misk Otu

Çemen

Aspir

Deniz Marulu

Mercanköşk

Kazayağı Otu

Gelincik Otu

Melengeç