Meyhane pilavı dediğimiz an akla bol soğanlı, domatesli, arpa şehriyeli ve tane tane bir lezzet geliyor. Tek başına bile iştah açıcı ama işin sırrı yine doğru eşlikçilerde. Yanına koyacağınız birkaç doğru dokunuşla sofrayı şölene çevirmek mümkün.
Meyhane pilavının yanına en çok et ve tavuk, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlılar ve ferah salatalar yakışır. Pilavın hafif yağlı ve aromatik yapısını dengeleyen her şey bu menüde yerini bulur.
Şimdi gelin bu pilav için sofrayı birlikte kuralım ve tariflere tek tek bakalım.
Meyhane Pilavının Yanına Ne Gider: Menü Önerileri
Meyhane pilavı menüsü hazırlarken amaç, pilavın yoğun aromalarını dengelemek ve sofrayı çeşitlendirmektir. Yanına eklenecek lezzetler ne çok ağır ne de çok sade olmalı.
İyi bir meyhane pilavı menüsünde şu gruplar yer alır:
- Ana yemek (ızgara ya da et ağırlıklı)
- Meze (özellikle yoğurtlu ve zeytinyağlı)
- Salata (ferahlık sağlar)
- Zeytinyağlılar (hafiflik verir)
Meyhane Pilavının Yanına Ne Gider: En Uyumlu Tarifler
- Tavuklu mercimek çorbası
- Kremalı kereviz çorbası
- Tencerede tavuk but
- Soslu kanat
- Firkiye
- Mantarlı köfte
- Nevşehir tava
- Yoğurtlu yer elması salatası
- Közlenmiş patlıcan salatası
- Zeytinyağlı pancar yemeği
- Cevizli revani
- Karbeyaz tatlısı
İşte tariflerin detayları:
-
Tavuklu mercimek çorbası tarifi
Klasik mercimek çorbasının tiftiklenmiş tavuk ile birleştiği, bulgurun olduğu pilav gibi bir yancıya geçmeden önce mideyi ısıtan harika bir açılış kendisi.
Tarifi için: Tavuklu mercimek çorbası tarifi
-
Kremalı kereviz çorbası tarifi
Sebzelerin keskin notalarının berrak kıvama kavuştuğu, meyhane pilavının yoğun salçalı karakterine tezat oluşturarak damağı hazırlayan gurme başlangıçlardan.
Tarifi için: Kremalı kereviz çorbası tarifi
-
Tencerede tavuk but tarifi
Kendi suyunda, ağır ağır demlenerek pişen ve kemikten pamuk gibi ayrılan tavuk etinin, domatesli ve biberli bulgur pilavıyla kurduğu nefis bir tavuk yemeği.
Tarifi için: Tencerede tavuk but tarifi
-
Soslu kanat tarifi
Dışı kızarmış, içi sulu sulu kalan soslu kanatların baharatlı yapısıyla meyhane pilavının desteklediği, yemesi en keyifli eşlikçilerden kendisi. Meyhane pilavı ile şahane olacak.
Tarifi için: Soslu kanat tarifi
-
Firkiye tarifi
Mardin yöresinin saklı kalmış hazinesi; çağla ve kuzu etinin ekşimsi buluşması. Meyhane pilavının yanına yöresel gelebilecek ana yemeklerden.
Tarifi için: Firkiye tarifi
-
Mantarlı köfte tarifi
Mantarın fırında saldığı suların tatlarıyla dolu bir köfte olacak. Ve tabii pilavın baharatlı harcına çok yakışacak. Doyurucu ve sulu olmasıyla da meyhane pilavı ile enfes oluyor.
Tarifi için: Mantarlı köfte tarifi
-
Nevşehir tava tarifi
Sarımsak, biber ve etin toprak güveçte ağır ağır fırınlanmasıyla ortaya çıkan bir fırın yemeği. Meyhane pilavı, bu tavanın nefis suyunu çekmek için yaratılmış pilavlardan.
Tarifi için: Nevşehir tava tarifi
-
Yoğurtlu yer elması salatası tarifi
Meyhane pilavının ağırlığını kesmek için yoğurtlu mezelere ya da salatalara ihtiyacımız var. Yer elmasının kütür kütür dokusunun sarımsaklı süzme yoğurtla buluştuğu yancılardan.
Tarifi için: Yoğurtlu yer elması salatası tarifi
-
Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
Ateşin isli kokusunu masaya taşıyan, sarımsak ve zeytinyağının dokusuyla meyhane pilavının yanına meze denilince akla ilk gelenlerden.
Tarifi için: Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
-
Zeytinyağlı pancar yemeği tarifi
Topraksı-tatlı yapısıyla, ağır et yemeklerinin yanında hafifletici bir zeytinyağlı molası olacak. Zeytinyağlı pancar yemeğine bayılacaksınız, rengi de iştah açıcı zira.
Tarifi için: Zeytinyağlı pancar yemeği tarifi
-
Cevizli revani tarifi
İrmiğin şerbetle buluşup kabardığı, cevizin çıtırtısıyla bütünlük sağlayan; güçlü menüye yakışır, ağırbaşlı bir klasik tatlı kapanışı.
Tarifi için: Cevizli revani tarifi
-
Karbeyaz tatlısı tarifi
"Menü oldukça doyurucuydu, mideyi yormayacak hafif bir tatlıyla final yapalım" diyenler için hafif, sütlü ve ipeksi dokusuyla iz bırakan tatlılardan. Nefis bir kapanış olacağına eminiz.
Tarifi için: Karbeyaz tatlısı tarifi
-
Meyhane pilavı tarifi
Son olarak ana yemeğimize yer vermesek olmaz tabii. Meyhane pilavı tarifi ile tam kıvamında, kaşık kaşık yiyeceğiniz mis gibi bir pilavı kolayca yapabileceksiniz.
Tarifi için: Meyhane pilavı tarifi
-
Sık Sorulan Sorular
-
Meyhane pilavının yanına yoğurt gider mi?
Evet, özellikle cacık ya da sade yoğurt pilavla çok iyi uyum sağlar.
-
Meyhane pilavının yanına ne içilir?
Ayran en klasik tercih. Dilerseniz şalgam suyu da çok yakışır.
-
Meyhane pilavı ana yemek mi yardımcı yemek mi?
Genellikle yardımcı yemek olarak servis edilir ama tek başına da tüketilebilir.
-
Meyhane pilavı hangi etlerle iyi gider?
Izgara köfte, tavuk şiş ve kebap çeşitleri en iyi eşleşmeler arasındadır.
Şu yazılarımız da size yardımcı olmaya hazır:
Özbek Pilavının Yanına Ne Gider?
Mercimek Köftesinin Yanına Ne Gider?
Fırında Makarnanın Yanına Ne Gider?
Kıymalı Makarnanın Yanına Ne Gider?
Yorumlar
0