Kinoa Sütü Nedir, Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Kinoa hepimizin en az bir kere adını duyduğu, diyet listelerinin vazgeçilmez yiyeceği. Glutensiz olması sebebiyle çölyak hastalarının da rahatça tüketebileceği bir besin. Tam protein olduğu, yani esansiyel aminoasitlerin tamamını içerdiği için kişiyi uzun süre tok tutabilir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler, metabolizmayı hızlandırır ve kilo verme sürecini olumlu etkiler; ekstra olarak kalp hastalıklarını, glisemik indeksi düşük olduğu için diyabeti ve yüksek kan basıncını da önler. Demir içeriğinden dolayı anemiye de iyi gelir, ayrıca içindeki B2 vitamininden dolayı güçlü bir antioksidandır. HDL’yi yüksek tutarken LDL’yi ve total kolesterolü düşürücü etkisi vardır. İçerisindeki magnezyum sinir sisteminin aşırı duyarlılığını azalttığı için migren ağrılarına iyi gelir ve içerdiği yüksek mangan sayesinde kemik ve sinir fonksiyonlarını düzenler.

Bu kadar faydalarını saydığımız bir tahıl olmasına rağmen insanların kinoayı beslenme düzenlerine dahil ettiklerini pek söyleyemeyiz. Belki sütünü yapsak güzel bir içeceğe imza atabiliriz diye düşündük. Sütün lezzetli, laktozsuz ve vegan bir alternatifi olabilir. Sadece içerek değil, saçlarınıza sürerek de kullanabilirsiniz; daha bakımlı, daha parlak saçlar için önerilir.

Buyurun tarife!

MALZEMELER
* 1/2 su bardağı kinoa

* Islatmak ve pişirmek için su
* 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
* 1 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
* 1 çorba kaşığı bal (isteğe bağlı)

YAPILIŞI
* Kinoayı üzerini geçecek kadar suda bir gece bekletin.

* Ertesi gün kinoanın ıslama suyunu süzün ve 1 bardak suyu kaynatın, kinoaları ilave edip ikinci kez kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
* İyice yumuşayan kinoaları blendera ya da miksere koyun ve üzerine 2 bardak su ilave ederek yüksek ayarında pürüzsüz olana kadar karıştırın.
* Sıvıyı ince bir süzgeçten ya da tülbent gibi ince bir kumaş türünde süzün. Sütünüz kendi kendine de süzülür ama isterseniz tülbenti sıkarak ya da süzgece bastırarak süreci hızlandırabilirsiniz.
* Süzülmüş sıvıyı tekrardan blendera ya da miksere dökün ve içine istediğiniz kıvamı alana kadar su ilave edin. (azar azar ve her ilaveden sonra karıştırmak suretiyle)
* İsterseniz sütünüze vanilya özü, tarçın, bal ilavesi yapın. Soğuk ya da sıcak olarak tüketin. Kinoa sütünü 3-5 gün kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. 
Afiyet olsun!