Kadıköy'de ciğer deyince önünüze tek tip bir tabak geleceğini sanmayın. Çarşı tarafında közün başında pişen ciğer şiş var, Moda'ya indiğinizde Arnavut ciğerini meyhane masasının ortasında buluyorsunuz, Yeldeğirmeni'nde ise ciğeri ekmek arasına koyup ayaküstü yiyebileceğiniz yerler karşınıza çıkıyor. Kısacası canınız ciğer çektiyse Kadıköy bu konuda sizi eli boş bırakmıyor.
Üstelik gece geç saatte acıkanlar için de seçenek bol. Şimdi gelin, Kadıköy'de en iyi ciğer nerede yenir; Arnavut ciğerinden ciğer şişe, meyhanelerden ekmek arası adreslere kadar semt semt bakalım.
Ciğer seviyorsanız önce nasıl yemek istediğinize karar verin. Çünkü Arnavut ciğeriyle ciğer şişin ortak noktası ciğer olması. Sonrası epey farklı...
Arnavut ciğerinde dana ciğeri küp küp doğranıyor. Unlandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede pişiriliyor. Ciğer şişte ise özellikle Güneydoğu ve Akdeniz mutfağından gelen tariflerde kuzu ciğeri küçük parçalara ayrılıyor. Şişe diziliyor ve kömür ateşinde pişiyor.
Arnavut ciğerinin sırrı ciğeri tavada uzun süre tutmamakta. Ciğer tavada gereğinden fazla kalırsa o yumuşak doku gidiyor ve yerine çiğnemesi zor bir lokma geliyor.
Zarları temizlenen dana ciğeri küp şeklinde doğranıyor ve hafifçe una bulanıyor. Fazla un silkeleniyor. Ardından kızgın yağda biraz kızartılıyor.
Patates işin en sevilen eşlikçilerinden. Sumaklı ve maydanozlu soğan da tabağa geldi mi tamamdır!
Ciğer şişte küçük ciğer parçaları şişe diziliyor ve ateşin üzerinde pişiyor. Özellikle Mersin ve Adana usulü tariflerde aralara kuyruk yağı da ekleniyor. Sonuç daha isli ve köz kokusunun hissedildiği bir ciğer oluyor.
Tava ciğerinde ise şiş yok, ciğer yağda pişiyor. Edirne tava ciğeri bunun en bilinen örneklerinden biri ama onu Arnavut ciğeriyle de karıştırmamak gerek. Edirne usulünde ciğer, yaprak inceliğinde kesilirken Arnavut ciğerinde daha iri küpler görüyoruz.
Kadıköy'de ikisini de bulabilirsiniz. Ciğer şiş için ocakbaşı ve kebapçılara, Arnavut ciğeri için meyhane ve esnaf lokantalarına bakabilirsiniz.
Ciğer söz konusu olduğunda ilk iş tazelik. Çiğ ciğerin rengi canlı görünmeli. Matlaşmış ve rengi yer yer değişmiş ürün pek iştah açıcı veya sağlıklı değil.
Ama vitrinden çok ocağa bakın. Şişlerin önceden pişirilip bekletilmesi yerine sipariş geldikçe ateşe girmesi tahmin ettiğinizden daha çok fark yaratıyor. Ciğer hızlı piştiği için masaya da bekletilmeden gelmeli.
Bir de şişteki yağ oranına dikkat edebilirsiniz. Kuyruk yağı ciğere lezzet katıyor ama şişin yarısının yağ olmasını da istemiyoruz. Ciğer hala başrolde kalmalı.
Kadıköy'de ciğer için en fazla seçenek Osmanağa ve Caferağa çevresinde karşımıza çıkıyor. Rıhtım'dan yukarı yürüdüğünüzde ciğer şiş yapan kebapçılar var. Moda tarafında ise işin içine meyhaneler ve Arnavut ciğeri giriyor.
Vapurdan indiniz ve canınız ciğer çekti diyelim. Çok uzağa gitmenize gerek yok, Rıhtım'dan Çarşı'ya doğru yürüdükçe birkaç farklı ciğer seçeneği göreceksiniz.
Mersinli Ciğerci Ahmet Usta, Kadıköy'de ciğer şiş yemek istediğinizde akla gelen eski adreslerden. Burada ciğer küçük parçalar halinde şişe diziliyor ve ateşte pişiyor. Masaya oturduğunuzda da yalnızca ciğer beklemeyin. Ezme, tablacı salatası, sumaklı soğan ve közlenmiş sebzeler...
Menüsünde ciğer şişin yanında yaprak ciğer de var. Kalabalık gidiyorsanız masada ciğer sevmeyenler için Adana, Urfa ve et şiş gibi seçenekleri bulabilirsiniz.
Mersinli Ciğerci Ahmet Usta adres: Osmanağa Mahallesi, Kuşdili Caddesi No:99/A, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mersinli Ciğerci Ahmet Usta Instagram hesabı
Rıhtım Caddesi'ndeki Çok Ciğer klasik kebapçı çizgisinden biraz ayrılıyor. Burada kuzu ciğer şiş değil, tavuk ciğeri var. Üstelik ciğeri yalnızca tabakta değil sandviç ve dürüm olarak da alabiliyorsunuz.
Klasik sandviçte tavuk ciğerine maydanoz, soğan, sivri biber, domates ve acı sos eşlik ediyor. Hatta humuslu ve köz patlıcanlı seçenekleri de var. “Ciğer olsun ama şöyle ekmeğin arasına koyup hızlıca yiyeyim” diyorsanız tam o hesap.
Çok Ciğer adres: Rasimpaşa Mahallesi, Rıhtım Caddesi No:38/B, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çok Ciğer Instagram hesabı
Moda'ya doğru yürüdüğümüzde ciğerin şekli değişiyor. Ocakbaşı masasından meyhane masasına geçiyoruz. Arnavut ciğeri burada daha sık karşımıza çıkıyor.
Ciğerci Hulusi'ye aç gidin. Çünkü masaya yalnızca birkaç şiş söyleyip kalkacağınız bir yer değil. Ciğer şiş kömür ateşinde pişiyor, yanına lavaş ve soğan geliyor. Masaya gelen mezeleri de azımsamamak lazım.
Caferağa'daki mekan gece 01.00'e kadar açık. Akşam Kadıköy'de dolaşıp sonrasında ciğer yemek istediğinizde saati çok dert etmenize gerek kalmıyor.
Ayrıca ekstra bir bilgi daha verelim; sokak hayvanlarını, hatta martıları bile beslemeyi ihmal etmiyorlar.
Ciğerci Hulusi adres: Caferağa Mahallesi, Misbah Muhayyeş Sokak, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ciğerci Hulusi Instagram hesabı
Moda'da Arnavut ciğerini meyhane sofrasında yemek istiyorsanız işin rengi değişiyor. Koço'nun masasında balıklar ve klasik mezeler başrolde ama sıcak mezeler arasında Arnavut ciğeri de yıllardır kendine yer buluyor.
Burayı “bir porsiyon ciğer yiyip çıkayım” adresinden çok uzun bir akşam yemeği için düşünebilirsiniz. Önce birkaç soğuk meze söyleyip ardından Arnavut ciğerini ortaya alabilirsiniz. Deniz tarafında bir masa denk gelirse hiç fena olmaz!
Koço Restaurant adres: Caferağa Mahallesi, Moda Caddesi No:171, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Koço Restaurant Instagram hesabı
Moda'da Arnavut ciğeri arıyorsanız Majka İstanbul'u da listeye mutlaka ekleyelim. Şair Nefi Sokak'taki mekan Balkan mutfağına odaklanıyor. Dolayısıyla Arnavut ciğeri burada menüye sonradan iliştirilmiş bir tabak gibi durmuyor; Balkan mezeleri ve sıcaklarıyla aynı masaya gayet güzel oturuyor.
Arnavut ciğerinin yanına soka ve manca gibi Balkan lezzetlerinden birkaç tabak söyleyip masayı şenlendirebilirsiniz. Mekan çok büyük değil. Özellikle hafta sonu akşamı gidecekseniz rezervasyon yaptırmakta fayda var.
Majka İstanbul adres: Caferağa Mahallesi, Şair Nefi Sokak No:14/1, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Majka İstanbul Instagram hesabı
Yeldeğirmeni doğrudan “ciğerciler sokağı” diyebileceğimiz bir bölge değil. Bu yüzden en net seçenek Rıhtım tarafında.
Yeldeğirmeni'nden Rıhtım'a inerken ulaşabileceğiniz Çok Ciğer'i burada tekrar anmak gerekiyor. Yukarıda detaylarına yer verdiğimiz için lafı çok uzatmadan Kadıköy'deki bir diğer ciğer mekanımıza geçiyoruz.
Rasimpaşa'daki mekanın menüsü epey geniş ama bizim gözümüz doğrudan ciğer şişte! Ciğer; soğan, bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domatesle birlikte geliyor. Lavaş ve tırnak pide de sofrada yerini alıyor.
Masaya oturacak vaktiniz yoksa ciğer dürüm de var. Onda işler biraz daha sade. Ciğer lavaşın içine soğan, domates ve maydanozla giriyor. Üstelik mekan 24 saat açık olduğu için Yeldeğirmeni'nde gece ciğer arayanların da aklında olsun.
Keniya Kebap Cafe Restaurant adres: Rasimpaşa Mahallesi, Yavuztürk Sokak No:32/B, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Keniya Kebap Cafe Restaurant Instagram hesabı
Kadıköy'de gece acıkınca insanın aklına döner ve kokoreç geliyor ama ciğer de seçenekler arasında. Özellikle Kadife Sokak'ta gece yarısından sonra açık birkaç adres bulabilirsiniz.
Kadife Sokak'ta gecenin sonunda yemek arayanların yıllardır bildiği yerlerden biri Kimyon. Hafta içi gece 04.00'e, cuma ve cumartesi geceleri ise 06.00'ya kadar açık.
Menü ciğer üzerine kurulu değil, burayı daha çok gece geç saatte sıcak yemek bulabileceğiniz geniş menülü bir restoran olarak düşünün. Kalabalık bir grupla çıkıp herkes başka bir şey yemek istediğinde iyi bir seçenek oluyor.
Kimyon Kadıköy adres: Caferağa Mahallesi, Kadife Sokak No:17/C, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kimyon Kadıköy Instagram hesabı
Kadife Sokak'tan birkaç dakikalık yürüyüşle ulaşabileceğiniz Kadıhan, gece ciğer planı yapanların aklında olsun. Mekan 04.15'e kadar açık. Yani konserden, başka bir mekandan veya uzun bir Kadıköy akşamından çıktıktan sonra kebap sofrası kurmak hala mümkün.
Menüde kebap çeşitleri var. Yemeğin sonunu künefeyle kapatmak isteyenler için de ismi zaten yeterince açık!
Kadıhan Kebap & Künefe adres: Osmanağa Mahallesi, Kıvanç Sokak No:7/A, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kadıhan Kebap & Künefe Instagram hesabı
Kadife Sokak'ta ciğeri dürüm halinde yemek isterseniz Çaşnigir Lezzetçibaşı'na uğrayabilirsiniz. Burada Arnavut ciğeri lavaşa giriyor ve tek başına öğün oluyor.
Kadıköy şubesi gece 02.00'ye kadar açık. Dolayısıyla Kadife Sokak'ta gece acıkıp kokoreç ve döner dışında bir şey aradığınızda aklınızda olsun.
Çaşnigir Lezzetçibaşı adres: Caferağa Mahallesi, Kadife Sokak No:17, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çaşnigir Lezzetçibaşı Instagram hesabı
Kadıköy'ün güzel tarafı burada ortaya çıkıyor. Aynı semtte ciğeri şişten çekip lavaşa sarabilir, meyhanede ortaya Arnavut ciğeri söyleyebilir veya ekmek arasına koyup yürümeye devam edebilirsiniz.
Hangisinin daha iyi olduğu biraz o gün nasıl bir yemek istediğinize bağlı.
Moda'daki Koço Restaurant bu konuda en köklü yerlerden biri. Arnavut ciğeri burada tek başına ana yemek gibi değil, meyhane sofrasının sıcak mezelerinden biri olarak geliyor.
Moda tarafında Majka İstanbul da Arnavut ciğeriyle karşılaşabileceğiniz adreslerden. Balkan mutfağı tarafı daha ağır basıyor ve ziyaretçi yorumlarında Arnavut ciğeri özellikle sevilen tabaklardan biri.
Kadıköy'de meyhane usulü Arnavut ciğeri arıyorsanız beklentiyi de ona göre ayarlayın. Şiş şiş ciğer değil, ortaya söyleyip masayla paylaşacağınız sıcak bir tabaktan bahsediyoruz.
Ekmek arası konusunda Çok Ciğer doğrudan bu işe odaklanan adreslerden. Tavuk ciğeri kullanıyor ve klasik sandviçin yanında humuslu, köz biberli ve köz patlıcanlı seçenekler hazırlıyor.
Bir başka seçenek de Kadife Sokak'taki Çaşnigir Lezzetçibaşı. Burada Arnavut ciğeri dürüm olarak hazırlanıyor. Yani ciğeri illa porsiyon tabağında yemek zorunda değilsiniz.
Ciğer şişin yanına en çok yakışanlardan biri sumaklı soğan. İnce doğranmış kuru soğan, sumak ve maydanozla hazırlanıyor. Bazı yerlerde devreye biraz pul biber de giriyor.
Hele bir de sumak... Soğana ekşi bir tat veriyor ve ciğerin yağını biraz kırıyor. Özellikle kuyruk yağıyla pişen ciğer şişte birkaç lokmadan sonra insanın eli kendiliğinden soğana gidiyor.
Arnavut ciğerinde ise maydanozlu ve sumaklı soğanı tabağın içinde de görebilirsiniz. Patates kızartmasıyla birleştiğinde zaten klasik tabak tamamlanmış oluyor.
Kadıköy'de ciğer fiyatı için tek rakam söylemek zor. 2026 menülerine baktığımızda genel tablo yaklaşık olarak şöyle:
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Ciğer şiş, 1 porsiyon | 750-900 TL |
| Yarım porsiyon ciğer şiş | 450-600 TL |
| Arnavut ciğeri | 500-750 TL |
| Ciğer dürüm | 300-500 TL |
| Ciğer sandviç / ekmek arası | 300-500 TL |
Kadıköy'debir porsiyon ciğer için yaklaşık 750-900 TL ayırmak gerek. Tabii burada ciğer şişten söz ediyoruz. Arnavut ciğeri veya dürüm söylediğinizde rakam değişiyor.
Porsiyonun yanında nelerin geldiğine de bakmanızı öneririz. Bazı ciğercilerde salata, ezme, soğan ve lavaş masaya ikram olarak geliyor. Bazılarında ise daha sade bir tabakla karşılaşıyoruz.
Meyhanede Arnavut ciğeri söylediğinizde yalnızca ürünün gramajına göre fiyatlandırılan bir tabak almıyorsunuz. Mekanın servis biçimi ve genel fiyat seviyesi de hesaba giriyor. Bu yüzden Arnavut ciğeri özellikle Moda'daki meyhanelerde genellikle daha yüksek fiyatlara çıkıyor.
Esnaf lokantası ve dürümcü tarafında ise ciğer sandviç veya dürüm porsiyon ciğerden daha düşük bütçeyle yenebiliyor.
Kısacası “ciğer yemek istiyorum” demek tek başına bütçeyi belirlemiyor. Meyhane masasına mı oturacaksınız, ocakbaşında porsiyon mu söyleyeceksiniz, yoksa ekmek arasını alıp yolunuza mı devam edeceksiniz... Hesabı asıl bu değiştiriyor.
Ciğer şiş istiyorsanız Mersinli Ciğerci Ahmet Usta ve Ciğerci Hulusi Kadıköy'de ilk bakabileceğiniz adreslerden. İkisinde de ciğer menünün direkt başrollerinden.
Arnavut ciğeri için rotamız Moda'ya dönüyor. Koço Restaurant meyhane usulü bir akşam isteyenlere, Majka İstanbul ise Balkan mutfağıyla birlikte Arnavut ciğeri denemek isteyenlere göre.
Var, hem de Kadıköy'e yakışacak kadar geç saatlere kadar!
Kadife Sokak'taki Kimyon Kadıköy hafta içi 04.00'e, cuma ve cumartesi geceleri 06.00'ya kadar açık. Kadıhan Kebap & Künefe ise 04.15'e kadar devam ediyor.
Ciğerci Hulusi gece 01.00'e kadar açık. Biraz daha erken ama direkt ciğer için gidiyorsanız gece yarısından sonra da masaya oturabilmeniz güzel.
Çalışma saatleri özellikle resmi tatillerde ve özel günlerde değişebildiği için çok geç saatte gidecekseniz çıkmadan önce işletmeyi kontrol etmekte fayda var.
Kadıköy'de ciğeri eve söylemek de mümkün tabii. Mersinli Ciğerci Ahmet Usta, Kadıköy Ciğercisi ve Çok Ciğer paket sipariş tarafında karşılaşabileceğiniz yerlerden.
Ancak şunu söylemezsek eksik kalır: Ciğer şiş ateşten çıktığı anda en güzel halinde oluyor, eve gelene kadar geçen sürede biraz soğuyabiliyor. Ekmek arası ve dürüm ise paket servise biraz daha iyi dayanıyor.
Özellikle ciğer şiş söyleyecekseniz yakınınızdaki bir işletmeyi tercih etmenizi öneririz.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!