Çiğdem'in Tarifi:

Çıtır Makarna Salatası Tarifi

Name: Çıtır Makarna Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır makarna salatası, klasik haşlanmış makarna tarifinin fırın veya airfryer yardımıyla dışı kıtır, içi yumuşak dokuya kavuşturulduktan sonra yoğurtlu, hardallı ve taze sebzeli sosla harmanlandığı, doyurucu bir soğuk makarna salatası türü. Makarna salatası tarifleri arasında yenilikçi dokusuyla öne çıkıyor ve evdeki farklı makarna çeşitleri kullanılarak da uyarlanabiliyor.

Her lokmasında ayrı bir lezzet gizli, dışındaki neşeli çıtırtı da cabası tabii. Damakta yoğurdun ve limonun ipeksi serinliğine değinmedik bile. Klasik salata yapımı rutinlerinin dışına çıkarak hazırlayacağınız bu tabak, sofradaki neşeli sohbetlere de hitap edecek. Gün sofralarında dostlarınızın tarifini ısrarla isteyeceği bu makarna salatası, sağlıklı salata tarifleri arayanlar için de ölçülü bir alternatif olacaktır.

Üstelik günlük koşturmacalarınızın arasında kolayca hazırlayabileceğiniz kadar zahmetsiz!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çıtır Makarna Salatası Kalorisi Ne Kadar: 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Makarna Salatası İçin:

1/2 paket makarna
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Çıtır Makarna Salatasının İçi İçin:

12-15 adet salatalık turşusu
4-6 adet kiraz domates
6-8 yaprak marul (veya kıvırcık)
1 tutam doğranmış maydanoz (ya da doğranmış dereotu)
2-3 yemek kaşığı mısır
1/2 adet kırmızı soğan

Çıtır Makarna Salatasının Sosu İçin:

7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tutam toz kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1/2 adet limonun suyu

Çıtır Makarna Salatası Tarifinin Püf Noktası

Sosu kıtır makarnalarla buluşturmadan önce fırından veya Airfryer'dan çıkan makarnaların ilk sıcağının tamamen geçmesini, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Çıtır Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır makarna salatası için önce yarım paket makarnayı haşlayın. Haşlanan makarnalara 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip iyice karıştırın. İsteğe göre üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip Airfryer ya da fırına verin.
180°C’de ara ara karıştırarak her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
Derin bir kaseye sosu hazırlamak için 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı hardal, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, damak tadınıza göre birer tutam tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve varsa sarımsak tozunu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosa, doğradığınız yarım kırmızı soğan, 12-15 adet salatalık turşusu, 4-6 adet kiraz domates, 6-8 yaprak marul/kıvırcık, 2-3 yemek kaşığı mısır ve 1 tutam kıyılmış maydanoz veya dereotunu ilave edin.
Kıtırlaşan makarnaları da ekleyip hepsini güzelce karıştırın.
Çıtır makarna salatası hazır. Hepinize afiyet olsun!

Çıtır Makarna Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnalarınızı Airfryer yerine fırında pişirecekseniz, yağlı kağıt serili tepsiye makarnaları üst üste gelmeyecek şekilde tek sıra halinde dizin.

Çıtır Makarna Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Kenarlarına körpe nane veya fesleğen yaprakları iliştirerek servis edebilirsiniz.
Renk katması için fazladan bir tutam kırmızı toz biber ve birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Çıtır Makarna Salatası İçin Hangi Makarna Kullanılır?

Burgu (fusilli)
Penne
Fiyonk (farfalle)

Çıtır Makarna Salatası İçin En İyi Sos Hangisidir?

Süzme yoğurt, zeytinyağı, hafif bir hardal ve limon suyu karışımıyla hazırlanan asidik soslar uyumu yakalar.

Çıtır Makarna Salatası Yaz Aylarında Nasıl Hazırlanır?

Sosuna taze nane, dereotu ve bolca salatalık ekleyerek, servisten hemen önce malzemeleri buz gibi sosla harmanlayabilirsiniz.

Çıtır Makarna Salatası Yaparken Hangi Sebzeleri Kullanmalıyım?

Kornişon turşu
Kiraz domates
Kırmızı soğan
Tatlı mısır
Taze marul yaprakları

Çıtır Makarna Salatası Hangi Mevsimlerde Tercih Edilir?

Soğuk ve yoğurtlu yapısı nedeniyle ilkbahar ve yaz aylarının vazgeçilmezi olur.

Çıtır Makarna Salatası, Diyet Yapanlar İçin Uygun mu?

Standart haliyle karbonhidrat ve yağ oranı yüksek olabileceğinden sıkı diyetler için doğrudan önerilmez. Ancak tam buğday veya nohut unu makarnası kullanıp kızartma işlemi yerine çok az zeytinyağı ile fırınlayarak diyet menülerine uyarlanabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?