Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Hatay Ekşileme Tarifi
Duygu'nun Tarifi:

Hatay Ekşileme Tarifi

Hatay ekşileme, közlenmiş patlıcanın taze sebzeler ve ekşi aromalarla buluştuğu, Hatay mutfağına ait enfes salata tariflerinden biri. Zeytinyağı, limon suyu ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hafif ve ferah yapısıyla sofralara renk katıyor.

Özenle közlenen patlıcanların isli aroması domates, soğan ve biberin uyumuyla damaklarda iz bırakır. Üzerine eklenen limon suyu ve zeytinyağı tarifin lezzetini ikiye katlarken, iştah açan görsel sunumu yaz sofralarına çok yakışır.

Taze sebzelerle hazırlanmış Hatay ekşileme tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.

Hatay Ekşileme Kalorisi Ne Kadar: 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Hatay Ekşileme Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet limonun suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Püf noktası Hatay Ekşileme Tarifinin Püf Noktası

Közlenen patlıcanları sıcakken bir poşete veya kapalı bir kaba alarak kısa süre bekletirseniz kabukları daha kolay soyulur.

Yapılış Hatay Ekşileme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hatay ekşileme için öncelikle 6 adet patlıcanı yıkayıp fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış fırında yumuşayıp közlenene kadar pişirelim.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Közlenen patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyalım. Ardından bıçak yardımıyla ince ince doğrayarak küçük parçalar haline getirelim.
    Yapılış - 2. Adım
  3. 1 adet soğanı, 1 adet çarliston biberi ve 1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayalım.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Doğradığımız köz patlıcanları, soğanı, çarliston biberi ve domatesi geniş bir karıştırma kabına alalım. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 avuç ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayalım. Hazırladığımız salatayı servis tabağına alarak soğuk veya oda sıcaklığında servis edelim. Hatay ekşileme hazır! Afiyet olsun.
    Yapılış - 5. Adım

Pişirme önerisi Hatay Ekşileme Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları yüksek ısıda közlemek, içlerinin yumuşak ve aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.

Servis önerisi Hatay Ekşileme Tarifinin Servis Önerisi

  • Hatay ekşileme'yi soğuk meze veya salata olarak servis edebilirsiniz.
  • Izgara et, tavuk ve kebap çeşitlerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak tercih edebilirsiniz.

Hatay Ekşileme Hangi Patlıcanla Yapılır? Hatay Ekşileme Hangi Patlıcanla Yapılır?

Hatay ekşileme için çekirdeği az, etli ve taze patlıcanlar tercih edilir. Közlemeye uygun patlıcanlar daha iyi sonuç verir.

Hatay Ekşileme Önceden Hazırlanabilir mi? Hatay Ekşileme Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirmek lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Hatay Ekşileme Ne Kadar Süre Saklanır? Hatay Ekşileme Ne Kadar Süre Saklanır?

Hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 2-3 gün saklanabilir.

Hatay Ekşileme Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir? Hatay Ekşileme Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?

Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Dinlendikçe lezzeti daha belirgin hale gelir.

Hatay Ekşilemeye Farklı Malzemeler Eklenebilir mi? Hatay Ekşilemeye Farklı Malzemeler Eklenebilir mi?

Evet, isteğe bağlı olarak sarımsak, nar ekşisi, pul biber veya kapya biber ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
mrs.sunlock

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Hatay Ekşileme Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!