Dışarıda hava soğumuş, lokantanın camları buğulanmış... Yemeğin sonunda garson “Ayva tatlımız da var.” dedi mi aklımız biraz karışıyor. Az önce “Tatlı yemeyeceğim” diyen biz değil miydik? Üzerindeki kaymağı da görünce pek hükmü kalmıyor o sözün.
Ayva tatlısı nerede yenir diye merak edenler için İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa’daki seçenekleri bir araya getirdik. Ev yemekleriyle tanıdığımız lokantalar da bu listede, mevsimlik meyve tatlılarını tezgahından eksik etmeyen tatlıcılar da. Yalnız ayva tatlısı her yerde yıl boyunca çıkmıyor. Özellikle yazın, sırf bunun için yola düşmeden önce sormakta fayda var. Karşınızda en iyi ayva tatlısı mekanları, buyursunlar...
Ayva tatlısı, ayvanın şeker ve suyla yavaşça pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir meyve tatlısı. Kimi mutfakta tencerede pişip dinleniyor, kiminde fırına da giriyor. İyi olanlarda ayva dilimi şeklini koruyor ama kaşığın altında da direnmeden ayrılıyor. Üzerine kaymak geldi mi tamamdır!
Ayvadaki doğal bileşikler uzun pişirme sırasında pembe ve kırmızı tonlara dönüşüyor. Her ayvanın aynı koyulukta kızarmasını beklemeyin tabii. Meyvenin çeşidi, pişirme süresi ve tarifte nar suyu gibi malzemelerin kullanılması sonucu değiştiriyor. Kısacası rengin koyuluğu tek başına kalite ölçüsü değil.
Çekirdeğin çevresindeki pektin, pişirme suyunun kıvam almasına yardımcı oluyor. Tabağın dibindeki o hafif jölemsi şerbeti düşünün, işin sırrının bir kısmı orada. Bu sayede hiçbir gıda boyası veya katkı maddesi kullanmadan hem görsel hem de kıvam olarak mükemmel bir tatlımız oluyor.
Sonbaharda başlayan ayva mevsimiyle birlikte özellikle kasım-şubat arasında daha sık rastlıyoruz bu tatlıya. Kışın lokanta tezgahında kabak tatlısıyla yan yana görünce şaşırmıyoruz haliyle. Meyvenin kokusunu daha çok hissetmek isteyenler için en güzel dönem.
En iyi ayva tatlısı nerede yenir sorusunun peşine düşüp sadece tatlıcı aramayın! Tencere yemekleriyle tanınan lokantaların mevsimlik tatlıları arasında da güzel seçenekler çıkıyor. Mevsimlik çeşitlerde günlük durumu ayrıca sormak lazım ama biz hepsini anlatalım, seçimi buna göre siz yapın.
İstanbul’da ayva tatlısı yemek için köklü lokantaların tatlı tezgahına da bakacağız, tencere yemeklerinin üzerine kaymaklı bir ayvaya kim hayır der?
Kadıköy Çarşı’da tencere yemeklerinin peşinden gidince yolumuzun düştüğü klasiklerden Yanyalı Fehmi. Sulu yemekler, zeytinyağlılar ve et yemekleriyle kurulan masanın sonunda kaymaklı ayva tatlısı da seçenekler arasında. Çarşıda dolaşıp öğle yemeğine oturduysanız tatlı tezgahına bakmadan kalkmayın deriz.
Yanyalı Fehmi Lokantası adres: Osmanağa Mahallesi, Yağlıkçı İsmail Sokak No:1, Kadıköy/İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Yanyalı Fehmi Lokantası Instagram hesabı
Lahmacun, haşlama içli köfte ve günlük yemeklerle tanıdığımız Mahir’de, mevsiminde kaymaklı ayva tatlısına da rastlıyoruz. Burada tatlıyı ana yemekten bağımsız düşünmek zor. Önce tenceredekiler aklımızı çeliyor çünkü. Ayva için özel olarak gidecekseniz günlük çeşitleri sormayı unutmayın ama, mevsimlik tatlıların aynı günlerde çıkma garantisi yok.
Mahir Lokantası adres: Cumhuriyet Mahallesi, Tavukçu Fethi Sokak No:28/B, Şişli/İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mahir Lokantası Instagram hesabı
Nişantaşı’nda klasik Türk mutfağıyla uzun bir öğle yemeği isteyenlere Hünkar’ı da ekleyelim. Hünkarbeğendi, tencere yemekleri ve zeytinyağlıların yanında mevsimlik tatlılar arasında kaymaklı ayva da geçiyor. Bildiğimiz lokanta sofrasının daha özenli servisle buluştuğu bir yer. Bütçeyi de buna göre düşünmek gerek.
Hünkar Nişantaşı adres: Harbiye Mahallesi, Mim Kemal Öke Caddesi No:21, Şişli/İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hünkar Nişantaşı Instagram hesabı
Ankara’da ayva tatlısı arayanlar için Sıhhiye ve Çankaya’ya, İzmir’de ise ev yemekleriyle tatlıyı aynı sofrada buluşturan Balçova’ya uğruyoruz.
Sıhhiye’de Ankara tava ya da kuzu haşlama söylediniz, yemek bitti ama masadan kalkmak için acelemiz yok. Tarihi Çiçek’in tatlı menüsünde ayva tatlısı hemen size göz kırpıyor oradan. Üstüne koydukları kaymakla tadı level atlıyor.
Tarihi Çiçek Lokantası adres: Necatibey Caddesi No:15, Sıhhiye, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tarihi Çiçek Lokantası Instagram hesabı
Günlük yemeklerin yanında pide ve kebap çeşitleri de bulabileceğiniz Tarihi Merkez Lokantası'nın menüsünde ayva tatlısı kaymaklı şekilde sunulmuş. Tatlıya dondurma eklemek isteyenler için menüde ayrıca ilave dondurma seçeneği de mevcut hatta. Mustafa Kemal Mahallesi’nde iş çıkışı ya da öğle yemeğinde uğrayacaklar için güzel bir seçenek.
Tarihi Merkez Lokantası Vega Center adres: Mustafa Kemal Mahallesi, 2127. Cadde No:21/D, İç Kapı No:78, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tarihi Merkez Lokantası Instagram hesabı
Liva’ya girince gözümüz pastalara kayıyor ama bu kez çatalı ayvaya uzatıyoruz. Ankara’da ayva tatlısı arayanlar için buranın nefis tatlı çeşitleri arasında kış klasiği de unutulmamış. Meyve tatlısını seven siz, çikolatalı pastadan vazgeçmeyen arkadaşınız… Tatlı date mekanı belli oldu bile. Yine hatırlatmamızı yapalım, mevsimlik bir tatlı olduğu için gitmeden önce sormakta fayda var.
Liva Pastacılık Bahçelievler adres: Bahçelievler, 3. Cadde No:2/A, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Liva Pastacılık Instagram hesabı
İzmir’de ayva tatlısını ev yemekleriyle birlikte yemek isteyenler için İzmir’in en köklü esnaf lokantalarından birine geldik. Balçova’daki Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası’nda o tam kıvamında hazırladıkları ayva tatlısı kesinlikle kaçırılmayacak bir lezzet. Burasını uygun fiyatlı bir esnaf lokantası gibi düşünmeyin yalnız, hesabı seçtiğiniz yemekler belirliyor.
Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası adres: Korutürk Mahallesi, Mithatpaşa Caddesi No:159, Balçova/İzmir.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası Instagram hesabı
Küçükyalı’da denize karşı balık yediniz, mezeler toplandı ama sohbetin biteceği yok. Orkinos’un menüsündeki kaymaklı ayva tatlısını tam bu sofraya yakıştırıyoruz. Balık ve deniz ürünleriyle tanınan restoranın tatlıları arasında kaymaklı kabak ve dondurmalı irmik de var ama bizim bu kez gözümüz ayvada. Rezervasyon sırasında ayva tatlısının o gün serviste olup olmadığını da sorarsanız iyi olur.
Orkinos Restaurant adres: Çankaya Mahallesi, Mustafa Kemal Sahil Yolu Bulvarı No:437/A, Venüs Apartmanı, Küçükyalı, Konak/İzmir.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Orkinos Restaurant Instagram hesabı
Bayraklı’da pideyi yedikten sonra masadan tatlısız kalkmak olmaz. En Gözde’ye uğradıysanız o çıtır pidelerinin üstüne mutlaka lokum gibi pişmiş, bol kaymaklı ayva tatlısından da bir porsiyon söyleyin. Ailece ya da arkadaş grubuyla rahatça oturabileceğiniz gayet geniş ve ferah bir mekan burası.
En Gözde Restaurant Bayraklı adres: Adalet Mahallesi, Haydar Aliyev Caddesi No:49/A, Bayraklı/İzmir.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: En Gözde Restaurant web sitesi
Bursa'da ayva tatlısı yemek isterseniz şehre yolunuz düştüğünde uğrayabileceğiniz harika yerler var.
Bursa Nilüfer’de ailece yemeğe gidip tatlıyı da aynı yerde yemek isteyenlere Kadim’i tavsiye ederiz. Menüde ayva tatlısı kaymaklı olarak. Izgara ve geleneksel yemek seçeneklerinden sonra rengi kehribar gibi parlayan, üstüne bol kaymak eklenen o ayva tatlısı ziyafetin en tatlı finali oluyor.
Kadim Restaurant adres: Çamlıca Mahallesi, Lefkoşa Caddesi No:104/2, Nilüfer/Bursa.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kadim Restaurant Instagram hesabı
Misi tarafında ağaçların arasında oturarak uzun uzun keyif yapmak istiyorsanız Nilüfer Doğa da seçenekler arasında. Şehrin gürültüsünden uzaklaşmak, doğayla iç içe güzel bir yemek yemek ve o güzel yemeğin ardından doğa manzarasına karşı ayva tatlısı yemek için aklınızda olsun.
Nilüfer Doğa Restaurant adres: Gümüştepe Mahallesi, Misi Caddesi No:26, Nilüfer/Bursa.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Nilüfer Doğa Restaurant Instagram hesabı
Kışın esnaf lokantasında yemeği bitirdiniz, gözünüz tezgaha kaydıysa ayva tatlısını sorun, bazen günün en güzel sürprizi o son tabakta.
Ankara’da ev yemekleri, börekler ve zeytinyağlılarla sofrayı donatan Patile’nin tatlıları arasında ayva da bulabiliyoruz. Mantı ya da sarma siparişinin yanına tatlı eklemek isteyenler için harika. Üstelik internetten ileri tarihli sipariş de alıyorlar. Misafir geleceğinde sadece ana yemeği değil tatlıyı da aradan çıkarmak için güzel bir alternatif olarak aklınızda bulunsun.
Patile Yıldız adres: Birlik Mahallesi, 435. Cadde No:63, Çankaya/Ankara.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Patile Instagram hesabı
Beyoğlu’ndaki Sakarya, lokanta değil ama kaymaklı ayva tatlısı arayanların değerlendireceği köklü mekanlardan. Küçük tezgahında geleneksel tatlılar yan yana. Ayva tatlısı hakkındaki yorumlarda kaymakla birlikteliği övgüleri toplamış. İstiklal çevresindeyseniz paket almak için de düşünebilirsiniz.
Sakarya Tatlıcısı adres: Hüseyinağa Mahallesi, Dudu Odaları Sokak No:3, Beyoğlu/İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Sakarya Tatlıcısı Instagram hesabı
Bursa’da gerçek bir esnaf lokantası sofrasına oturuyoruz bu kez. Gülbahçe’deki Rumeli Kardeşler’de kuru fasulye, güveçler ve pilavlarla başlayan yemeğin tatlı tarafı da gayet tatmin edici. Vişneli ayva tatlısı denemediyseniz buraya şans verin.
Rumeli Kardeşler Sofrası adres: Gülbahçe Mahallesi, Vardar Caddesi No:36, Osmangazi/Bursa.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Rumeli Kardeşler Sofrası Instagram hesabı
Ayva tatlısı yanında kullanılan ikramlardan servis sıcaklığına kadar ufak detaylara dikkat edildiğinde lezzeti katlanan nefis bir klasik.
Klasik tercih kaymak. Ayvanın şekerli şerbetine süt tadı katıyor, meyvenin kokusunu da bastırmıyor. Dondurmayla sevenlere de itirazımız yok tabii ama sıcak ayvanın üzerinde hızla eridiği için servis sıcaklığını hesaba katın. Sade sevenler için ceviz de yeterli.
İkisi de pişirme suyuna az miktarda ekleniyor. Amaç ayvanın kokusuna eşlik etmeleri, önüne geçmeleri değil. İlk kaşıkta sadece karanfil tadı geliyorsa biraz fazla kaçmış demektir. Evde yaparken baharata dikkat edin deriz.
Ilık ya da soğuk servis ediliyor. Kaymaklı yiyecekseniz fokur fokur sıcak olmaması daha iyi,yoksa kaymak tabağa yayılıyor. Buzdolabından çıkan tatlıyı da kısa süre dinlendirince meyvenin kokusunu daha iyi
Kullanıcılar ayvanın sert kalmayıp çatalı batırınca yumuşacık ezilmesine ama dağılmadan şeklini korumasına çok dikkat ediyor. Lokum gibi pişen, şerbetini iyice çekmiş ve ağızda eriyen kıvamlar genel olarak en yüksek notu alıyor.
Şeker konusunda ortak bir zevk yok açıkçası. Bazımız kaymağı bol, şerbeti yoğun seviyoruz, bazımız ayvanın hafif buruk tadını da almak istiyoruz. Yorumları okurken kendi damak tadınızı düşünün. “Şerbeti bol” birine övgüyken başkası için uzak durma sebebi çünkü.
Tarihi Çiçek’in ayva tatlısıyla ilgili değerlendirmelerde olumlu ifadelere rastlıyoruz. Sakarya’da ise özellikle kaymaklı servis beğenilen ayrıntılardan. Günlük yemeklerle aynı sofrada denemek isteyenler Yanyalı Fehmi ve Mahir’in mevsimlik tatlılarını da sorabilir. Her yorumu güncel servis garantisi gibi okumamak gerek tabii.
Ayvanın büyüklüğü, kaymak eklenmesi ve mekanın servis biçimi hesabı değiştiriyor haliyle.
| Servis | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Ayva tatlısı | 250-350 TL |
| Kaymaklı ayva tatlısı | 250-350 TL |
| Kaymaklı ayva tatlısına dondurma ilavesiyle | 350-400 TL |
Geleneksel esnaf lokantalarında porsiyon bazlı ve daha makul fiyatlara sunulan ayva tatlısı menüye hafif bir yemek sonrası ikramı olarak yansıyor genelde. Pastanelerde ise sunum şıklığı, özel kaymak kalitesi veya kiloluk/özel kutulu satış opsiyonları nedeniyle porsiyon fiyatları lokantalara kıyasla daha yüksek olabiliyor.
İstanbul, Anlara ve Bursa'daki ayva tatlısı yiyebileceğimiz yerleri gezdik. Sıra son birkaç ayrıntıda:
İstanbul’da Yanyalı Fehmi, Hünkar ve Sakarya Tatlıcısı, Ankara’da Tarihi Çiçek ve Patile, İzmir’de Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası'nı tavsiye ederiz. Bursa’da ise Kadim ve Nilüfer Doğa’nın menülerinde güzel ayva tatlısı bulabilirsiniz.
Kaymaksız ayva tatlısını kapalı bir kapta, şerbetiyle birlikte buzdolabında saklayıp 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz. Kaymaklı ayva tatlısı aldıysanız kaymağı ayrı tutun ve kendi son tüketim süresini dikkate alın. Tatlıyı saatlerce oda sıcaklığında bekletip tekrar dolaba kaldırmayın.
100 gramlık ortalama bir porsiyon ayva tatlısı yaklaşık 150-180 kalori civarında ama üzerine eklenen bol kaymak, dondurma veya cevizle birlikte bu değer 250-300 kaloriye kadar çıkabiliyor. Diyet yapıyorsanız porsiyon kontrolüne dikkat etmekte ve kaymağı biraz ölçülü kullanmakta fayda var. Baştan söyleyelim de sonra suçlusu biz olmayalım!
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!