Kuki (Cookie) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kuki (Cookie)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Kuki (Cookie), dışı hafif kıtır, içi yumuşak dokusuyla çay ve kahve saatlerine eşlik eden nefis bir tatlı kurabiye çeşidi. Pekmez ve damla çikolatanın buluştuğu bu kurabiye, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar.

Fırında pişerken mutfağı sarıp sarmalayan kokusu mest ederken, içindeki bol damla çikolatası her lokmada ağızlarda şölen yaratır. Dışı hafif kıtır içi yumuşacık bu lezzet çay saatlerinin olmazsa olmazı.

Güzel bir kahvenin yanına ev yapımı bol çikolatalı bir kurabiye arıyorsanız kuki (cookie) tarifini mutlaka denemelisiniz. Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kuki (Cookie) Kalorisi Ne Kadar: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuki (Cookie) Tarifi İçin Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
3-3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı bitter damla çikolata
1 çay bardağı damla çikolata (sütlü)

Kuki (Cookie) Tarifinin Püf Noktası

Unu kontrollü şekilde ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirmek, kurabiyelerin fırında fazla yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

Kuki (Cookie) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuki (cookie) için öncelikle 125 gram oda sıcaklığındaki tereyağını, 1 adet yumurtayı, 1/2 su bardağı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı pekmezi karıştırma kabına alıp malzemeler iyice karışana kadar çırpalım.
3-3,5 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyelim. Ardından 1 yemek kaşığı nişasta, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamura 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz, 1 çay bardağı bitter damla çikolata ve 1 çay bardağı sütlü damla çikolatayı ekleyip homojen şekilde karıştıralım.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. Kurabiyeleri tepsiyle birlikte buzdolabına alıp yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan hemen sonra üzerlerine bir bardakla hafifçe bastırarak şekillendirelim.
En az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Kuki (cookie) hazır! Afiyet olsun.

Kuki (Cookie) Tarifinin Pişirme Önerisi

Kukileri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika, kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıktıklarında yumuşak olmaları normaldir, soğudukça kıvamları oturacaktır.