Sıcaklardan perişan olduğunuz bir yaz gününde ya da dumanı üzerinde tüten bol baharatlı yemeklerin yanında, insanın damağını ferahlatan cacık tarifleri ararız. Cacık, belki de bir yemeğin en iyi tamamlayıcısı olarak meze tarifleri arasında pek çok kişi için en çok ön plana çıkandır. Aslında buna karşı çıkmak zor.
Cacık, sarımsağın aroması, sızma zeytinyağının yumuşaklığı ve kuru nanenin ferahlığıyla basit bir yoğurtlu tarif olmaktan çıkıyor. Daha çok kendisini en klasik haliyle yani salatalıklı cacık olarak görsek de, bu lezzet yolculuğu semizotu cacığından elmalı, bulgurlu versiyonlara, hatta kuru cacık çeşitlerine kadar uzanır.
İster sulu ve içilebilir cacık sevin, ister koyu kıvamlı bir mezeler olacak şekilde tüketin; en kolay cacık tarifleri ve kıvam tutturmanın püf noktalarıyla dolu bu listemiz, yemeklerinizin en serin eşlikçilerini yapmanız için sizlere fikir olacak.
-
Cacık tarifi
En klasiği ile başlayalım. Sofraların tartışmasız kralı, kebapların ve pilavların en sadık dostu. İstediğiniz şekilde doğranmış salatalıkların sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzerine gezdirilen sızma zeytinyağı ile son formunu aldığı bir lezzet o.
Tarifi için: Cacık tarifi
-
Enginarlı cacık tarifi
Klasikten biraz uzaklaşıyor bu sefer. Enginarın kendine has kıtır dokusu ve nane ile dereotunun yarattığı uyum. Daha çok balık sofraları için önerebiliriz kendisini.
Tarifi için: Enginar cacık tarifi
-
Bulgurlu cacık tarifi
İçine eklenen bulgurla onu bir yancı olmaktan çıkaralım dedik, sanki çok doyurucu ve ferah bir yemek gibi oldu. Sıcak öğlenlerinde tek başına bir öğün olarak tüketilebilir, kaşık kaşık yenebilir. Tabii, meze sofralarında da baş köşeye koyabilirsiniz bulgurlu cacığı.
Tarifi için: Bulgurlu cacık tarifi
-
Kuru cacık tarifi
Süzme yoğurdun kıvamıyla hazırlanan, kaşıkta kalıp gibi duran ve ekmek banılarak yenen en bilinen mezelerden o. Kuru cacık, sulandırılmadığı için uzun akşam yemeklerinde kendine istisnasız en fazla yer bulan eşlikçi. Çünkü et yemeği ya da tavuk yemeği denince ilk o akla gelir meze olacak.
Tarifi için: Kuru cacık tarifi
-
Kabaklı kuru cacık tarifi
Cacıkta değişiklik aradığınızda imdada yetişecek kendisi. Hafifçe suyu sıkılmış rendelenen kabaklar, dereotu ve sarımsaklı süzme yoğurtla harmanlanıp dip sos kıvamında sofraya gelecek.
Tarifi için: Kabaklı kuru cacık tarifi
-
Tahinli kuru cacık tarifi
Tahinin tüm aromasını içinde taşıyan bu tarif, yoğurdun ekşiliğini dengeliyor bir nevi. "Cacığa tahin konur mu?" diyenleri bile şaşırtacak.
Tarifi için: Tahinli kuru cacık tarifi
-
Nohutlu kuru cacık tarifi
Bir mezeyi daha doyurucu hale getirmenin yolu ona bakliyat eklemektir. Haşlanmış nohutların kattığı tokluk hissi, kuru cacıkla daha da lezzetli oluyor. Et yemeklerinin yanına meze olarak koyabilir ya da Ramazan sofralarında servis edebilirsiniz.
Tarifi için: Nohutlu kuru cacık tarif
-
Semizotlu cacık tarifi
Salatalığın en güçlü rakibi diyebiliriz semizotu için. Bu ikisi yıllardır cacıklarda kozlarını paylaşır. Bir kazanan yoktur tabii. Herkes damak tadına göre tercih yapar. Semizotu yapraklarının diri ve mayhoş tadının sarımsaklı yoğurtla bütünleştiği bir cacık bu da.
Tarifi için: Semizotlu cacık tarifi
-
Pezzik cacığı tarifi
Anadolu söz konusu olunca akan sular durur. Yörelere özgü, pancar veya pazı saplarının (pezzik) turşusu ya da haşlamasıyla yapılan, pembeleşen rengi ve ekşimsi tadıyla renk katan bir lezzet kendisi.
Tarifi için: Pezzik cacığı tarifi
-
Çağla cacığı tarifi
Baharın müjdecisi olan çağlaların kütür kütür ve ekşi yapısını biraz yoğurtla birleştirince daha bi lezzetli oluyor. Mevsimi çok kısa süren ama tadı damakta uzun süre kalan bir cacık olacak eminiz.
Tarifi için: Çağla cacığı tarifi
-
Van cacığı tarifi
Bildiğiniz cacıklardan biraz farklı kendisi! İçindeki maydanoz, sivri biber ve salatalıkla kahvaltılık salata formunda oluverir. Van kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir zaten. Sizin de sofralarınıza çabucak gelebilir.
Tarifi için: Van cacığı tarifi
-
Taze bakla cacığı tarifi
Ege mutfağından çıkıp bahar zamanı hediye olarak mutfaklara dolan taze iç baklaların haşlanıp, en yakın dostu dereotu ve yoğurtla buluşması sayesinde bu cacık yapılıyor.
Tarifi için: Taze bakla cacığı tarifi
-
Elmalı ve köz patlıcanlı cacık tarifi
Yeşil elmanın ekşi ama bir o kadar da tatlı yapısıyla közlenmiş patlıcanın isli tadı bir arada! Zıtların uyumu da diyebiliriz onlar için.
Tarifi için: Elma cacığı ve közlenmiş patlıcan tarifi
-
Cacıklı Arap köftesi tarifi
Başlı başına bir ana yemek! Sarımsaklı ve bol yoğurtla hazırlanan cacık, üstüne atılan minik köfteler... Doyurucu ve serinletici bir tabak sunabilirsiniz bu tarifimizle.
Tarifi için: Cacıklı Arap köftesi tarifi
-
Marul cacığı tarifi
Evde salatalık kalmadığında veya daha yumuşak bir doku arandığınızda başvurulan en pratik çözüm diyebiliriz marul için. İnce kıyılmış marulların yoğurtla buluşmasıyla ortaya çıkıyor çabucak.
Tarifi için: Marul cacığı tarifi
-
Rum cacığı (talatouri) tarifi
Ege'nin karşı kıyısından sofralarımıza konuk olmaya gelir. Süzme yoğurtla yapılan ve içine eklenenlerle ferahlığı keskinleşen, kıvamlı, bir komşu lezzeti.
Tarifi için: Rum cacığı (Talatouri) tarifi
-
Cunda cacığı tarifi
Ege'nin ot ve sebze zenginliğini yansıtır tarifimiz. Bol sızma zeytinyağı da cabası! Cunda adasının o keyifli akşamlarını hatırlatan Cunda cacığı yeni favoriniz olabilir.
Tarifi için: Cunda cacığı tarifi
Yorumlar
0