Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tatlıların Sultanı Geldi:

Sultan Lokması Tarifi

Şerbeti pekmezli olan kıyır kıyır bu tatlının lezzetine doyum olmuyor. Hatta bekledikçe daha da lezzetleniyor. Bayram tatlısı olarak da sofralarda yer alabilir. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun!

Şerbetli Tatlılar, Şerbetli Tatlı Yaparken Yapılan Hatalar, Az Malzemeli Şerbetli Tatlılar, Şerbetli Tatlı Yapımı, Yöresel Şerbetli Tatlılar, Tatlılar
Serap Erol
ÜYE
Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş ...
Videolu anlatımını da şöyle bıraktık:

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 çay bardağı üzüm pekmezi

Hamuru İçin:

  • 125 gram margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı un

Üzeri İçin:

  • 1 tutam Hindistan cevizi
  • 1 küçük kase gül kurusu

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekerle suyu tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alın.

  2. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Sonra altını kapatıp pekmezi ilave edip karıştırın ve oda ısısına gelene kadar kenarda bekletin.

  3. Hamur için oda sıcaklığında olan tereyağını bir kaseye alın. Yumurta ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.

  4. Ceviz, hindistan cevizi ve galeta ununu ilave edin. Tuz ve pudra şekerini ilave ettikten sonra karıştırın.

  5. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  6. Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde beze koparın ve elinizde uzunlamasına rulo yapın.

  7. Kuruyemiş ve galeta unundan dolayı hamurunuz kolay dağılabildiğinden dolayı streç filmi masaya serip elinizde uzattığınız hamuru ucuna koyun ve kenarını kapatın.

  8. Daha sonra sıkı şekilde sarıp rulo yapın. 2 parmak genişliğinde olan ruloyu 4 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısınmış 180 derecede 20 dakika pişirin.

  9. Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçer geçmez, oda ısısında soğumuş şerbeti üzerine dökün. 2 saat oda sıcaklığında 1 saat de buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

  10. Arzuya göre üzerini gül kurusu ve Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

İçi Yumuşacık Dışı Çıtır Çıtır: Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Şerbetli Tatlı Sevme Sebebi: Lokma
Klasik Güzel: Ekmek Tatlısı