Lütfen fırındaki ekmeğe ara sıra göz atın ki yanmasın.
Rafine Şekersiz:
Sağlıklı Muz Ekmeği Tarifi
Bu tarifin özelliği şeker içermemesi ama bir o kadar da enfes. Her hafta sonu kahvaltıda mutlaka yaparım ve afiyetle gömerim.
Bu tarifin adı muz ekmeği ama bana daha çok yumuşak muzlu bir kek gibi geliyor. Size vereceğim tarif tek kişilik ile iki kişilik arasında bir porsiyon. Bu tarifi mutlaka deneyin. Hem sağlıklı hem de parmaklarınız yedirtecek bir lezzet keşfedeceksiniz.
KALORİ:1 porsiyon için300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 adet olgun muz
- 4 adet günkurusu kayısı
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket vanilin
- 2-3 adet hurma
- 1 su bardağı (1 parmak eksik) yulaf unu
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sağlıklı Muz Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Çok fazla muz eklememeye dikkat edin. Eğer muzlar küçük ise bir buçuk koyabilirsiniz. Eğer muzlar orta boy ise, bir ve bir çeyrek kadar ekleyin. Muz eğer büyük ise bir taneden çeyrek eksik ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir gün öncesinden kayısıları bir kapta sıcak suyun içinde bekletin. Bu işlem kaysıları daha yumuşak yapacak ve istediğimiz kıvamı elde etmiş olacağız.
Tarife başlamadan önce fırını 180 derecede ısıtın. Olgunlaşmış muzları ilk önce kek harcını yapacağınız bir kabın içine koyun ve çatal yardımı ile muzları iyice ezin.
Bir gün öncesinden beklettiğimz kayısıların suyunu sadece bir yemek kaşığı kadar kalacak bir şekilde süzün. Kayısıları da ayrı kapta bir çatal ile iyice ezin ve püre haline getirin.
Püre haline getirdiğiniz kayısıları ezdiğimiz muzların olduğu kaba ekleyin ve aynı çatal ile muzu ve kayısıları güzelce karıştırın.
Elde ettiğimiz muz ve kayısı karışımının içine bir yumurtayı kırın ve bunu da iyice karıştırın.
Bu aşamada isterseniz vanilya ekleyebilirsiniz. İsteğe göre kuru meyve ya da ceviz ekleyebilirsiniz. Ben bu aşamada ufak doğranmış medjool hurmalarını tercih ediyorum.
Şimdi un ile kabartma tozunu birlikte eleyerek harcın içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Eğer kek harcı çok katı ise 1-2 yemek kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz.
Uygun bir kabın içerisine yağlı kağıt koyup harcı içine boşaltın ve fırında yaklaşık 30 dakika bekletin. Ekmeğin üstünün güzel bir altın rengi olması gerek.
Fırında çıktıktan sonra birkaç dakika kabın içerisinde bekletin. Yağlı kağıt ile birlikte ekmeği kabından çıkartın ki terlemesin.
İsterseniz muz ekmeğini dilimleyin yada benim gibi çatal alın elinize ve hepsini yiyin. Afiyet olsun :)