Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Polanya'nın Meşhur Tatlısı:

Karpatka Tarifi

Bu tatlı yapılmaya değer. Bir dilim, iki film derken kendiniz frenleyin... Afiyetler...

Nuraysem
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 7 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 6 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Krema malzemesini en son vanilya eklenmek üzere kısık ateşte tencerede hazırlıyoruz, soğuyunca üzerini streç film ile kapatıyoruz (üzerinin kabuk tutmaması için yaptığımız işlem) dolaba alalım.

  2. Hamuru için geniş bir tencereye suyu döküyoruz, tereyağını ekleyip eritiyoruz, üzerine bir çimdik tuz, unu ekliyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz, hamur soğuyunca kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.

  3. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta pişiriyoruz. Isınmış 165 derede fırında 35 dakika (iki adet aynı boy kelepçeli kek kalıbı işinizi kolaylaştıracaktır).

  4. Pişen hamuru fırından alıyoruz, kalan hamuru döküyoruz, aynı şekilde pişiyoruz.

  5. Pişen hamuru arasına kremayı döküyoruz. Hamur kapağını kapatıyoruz, üzerine pudra şekerini serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.

Karpatka Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz çikolata sos ile servis edebilirsiniz, bence çok yakıştı. Bu pastanın hamuru fırında pişerken üzerinde oluşan engebeler dağlara benzetildiğinden adını "Karpat" dağlarından almış, üzerine serpilen pudra şekeri de dağlardaki karları temsil ediyor.

Bir Tabak Daha?

Bir Dilim Asla Yetmez: Karpatka
Yalnızlık Gideren Turta: Waitress'dan Meyveli Chicago Turtası
Sonrası Keyif, Sonrası Mutluluk: Meyveli Çikolata Fondüsü