Zeytinyağlı biber dolmasının yanına ne gider? Mercimek çorbası, haydari, börülce salatası ve yalancı su böreği, dolmanın yanına hazırlayabileceğiniz seçenekler arasında. Sofrayı nasıl tamamlayacağınız, dolmayı ana yemek olarak mı yoksa paylaşmalık bir zeytinyağlı olarak mı sunacağınıza bağlı diyebiliriz aslında.
Tencerede usul usul pişen biberler, içinden yükselen baharat kokusu, servis sırasında yanına yerleşen limon dilimleri… Zeytinyağlı biber dolması günlük sofralarda ve tabii misafir menülerinde kendine kolayca yer buluyor. Biber dolmasının yanına yapılacak yemekleri seçerken çorba ve yoğurtlu eşlikçiyle menü kurabilir, kalabalık sofralarda salata ya da böreklerle çeşitliliği artırabilirsiniz. Gelin, dolmanız dinlenirken yanına neler hazırlayabileceğinize birlikte bakalım.
Gelin bu tariflere birlikte göz atalım.
Pürüzsüz kıvamı ve üzerindeki biberli yağıyla sofraya tanıdık bir lezzetle başlayalım. Yanına zeytinyağlı biber dolması ve küçük bir kase yoğurt ekleyin deriz.
Tarifi için: Mercimek çorbası tarifi
Yoğurt, yumurta ve unla hazırlanan terbiyeye kavrulmuş kıyma ekledik. Menünüzde bu çorba varsa dolmanın yanına haydari veya sebzeli bir salata eklemek mantıklı olacaktır.
Tarifi için: Kıymalı düğün çorbası tarifi
Kekik kokulu patlıcanlı makarna, dolmayı sofraya paylaşmalık bir tabak olarak koyacağınız günlerde tercih edilebilir diye düşünmekteyiz.
Tarifi için: Patlıcanlı makarna tarifi
Tavuk, bezelye, kabak ve havuçla yaptık kendisini. Beşamel sos ve kaşarla fırınlanan tavuklu sultan kebabı, zeytinyağlı biber dolmasının yanına nefis oluyor.
Tarifi için: Tavuklu sultan kebabı tarifi
Soğan ve bol domatesle çok çok iyi oluyor. Farklı zeytinyağlıları bir arada sunmak isterseniz, biber dolmasıyla birlikte ortaya koyabilirsiniz. Yanında yoğurt ve limonlu bir salata... Sofra mis kokacak.
Tarifi için: Zeytinyağlı taze fasulye tarifi
Zeytinyağlı sofraların olmazsa olmazı tabii ki böreklerdir. Fırında kızaran yalancı su böreği de, eğer gün sofrası yapıyorsanız zeytinyağlı biber dolmasının yanına çok yakışıyor. Çay eşliğinde sunmak lazım.
Tarifi için: Yalancı su böreği tarifi
Haşlanmış kuru börülceyle hazırlanan ve limon kokan bu nefis salatamız da dolmanın yumuşak dokusunun yanına sebze parçaları serpiştiriyor.
Tarifi için: Börülce salatası tarifi
Süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, ceviz ve otlarla hazırladık, zeytinyağlı biber dolmasının yanına kondurduk. Koyu kıvamıyla tabağın kenarına küçük bir kaşık eklemek bile yeterli olabilir.
Tarifi için: Haydari tarifi
Közlenmiş kapya biberler de açıkçası dolma ile nefis gidiyor. Dolmalık biberle kapya biberi farklı hazırlama yöntemleriyle aynı sofrada sunabilirsiniz aslında bu sayede.
Tarifi için: Kapya biber mezesi tarifi
Kavrularak pişirilen arpa şehriyeye turşu, mısır, dereotu ve taze soğan kattık, sonra da çay ve gün sofralarında dolmanın yanına bıraktık. Aynı menüde börek de varsa her birini küçük porsiyonlarla sunun deriz.
Tarifi için: Arpa şehriye salatası tarifi
Bal, hardal ve sarımsakla lezzetlenen tavuk salatası da dolmanın yanına doyurucu bir seçenek olacaktır. En iyi menülerden olacak diye düşünmekteyiz.
Tarifi için: Ballı hardallı tavuk salatası tarifi
Sütle ıslatılan kedidili bisküvilerinin üzerine muhallebi ve çikolata sosu ekledik. Buzdolabında dinlendi ve dolmalı bir menünün ardından serin serin sofraya geldi. Fırın gerektirmemesi hazırlığı kolaylaştırıyor tabii.
Tarifi için: Kedidili tatlısı tarifi
Sofranın başrolünü de unutmayalım. Soğan, pirinç, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle hazırlanan iç harç, nane ve yenibaharla koku kazanıyor çokça. Domatesle kapatılıp tencerede pişirilen zeytinyağlı biber dolması, ılık veya soğuk sunulabiliyor.
Tarifi için: Zeytinyağlı biber dolması tarifi
Zeytinyağlı biber dolmasının yanına ne yapılır? sorusunu yanıtlarken bütün seçenekleri aynı sofrada toplamanıza gerek yok. Günlük bir öğünde çorba ve yoğurtlu eşlikçi yeterli olabilir.
| Sofra | Başlangıç veya Sıcak Eşlikçi | Salata veya Meze | Tamamlayıcı |
|---|---|---|---|
| Günlük akşam yemeği | Mercimek çorbası | Haydari | Limon dilimleri |
| Etli başlangıç sevenlere | Kıymalı düğün çorbası | Kapya biber mezesi | Yeşillik tabağı |
| Misafir akşam yemeği | Tavuklu sultan kebabı | Küçük bir yeşil salata | Kedidili tatlısı |
| Zeytinyağlı sofrası | Zeytinyağlı taze fasulye | Börülce salatası | Sade yoğurt |
| Gün ve çay sofrası | Yalancı su böreği | Arpa şehriye salatası | Demleme çay |
| Salatayla tamamlanan öğün | Ballı hardallı tavuk salatası | Haydari | Limonlu su |
| Makarna sevenlere | Küçük porsiyon patlıcanlı makarna | Mevsim yeşillikleri | Ayran |
Mercimek çorbası ve kıymalı düğün çorbası tercih edebilirsiniz.
Evet, sade yoğurtla servis edebilirsiniz. Yoğurtlu bir meze hazırlamak isterseniz sarımsak, nane ve dereotuyla lezzetlenen haydariyi de seçebilirsiniz.
Yapabilirsiniz ancak dolmanın iç harcı zaten pirinç içerdiği için ayrıca pilav hazırlamak şart değil.
Tavuklu sultan kebabının yanında zeytinyağlı eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Muhallebili ve çikolata soslu kedidili tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!