Lezzetinden Eksilmeden:

Yumurtasız Köfte Tarifi

06 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Köfte denildiğinde akla gelen temel malzemelerden biri yumurta olsa da, aslında olmazsa olmaz değil kendisi. Bu tarifte de yumurta kullanmadan köfte kıvamı yakalamayı amaçlıyoruz.

Yumurtasız köfte, soda ve karbonat sayesinde yumuşacık, galeta unu ile ve baharatlarla lezzet dolu oluyor. Yumurta alerjisi olanlar bu tarifi çoktan kaydetti bile. İster fırında ister tavada kolayca hazırlayabilirsiniz üstelik.

Sodayla yoğrulan kıyma, dinlendikçe daha da kıvam kazanırken; içi sulu kalarak pişecek. Yanında bol yeşillikli salata şahane olmaz mı? Şimdiden afiyetle..

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için392/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yumurtasız Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500gramköftelik kıyma
1adetsoğan
1dişsarımsak
4yemek kaşığızeytinyağı
100mililitresoda
1çay kaşığıkarbonat
1tatlı kaşığıtatlı toz kırmızı biber
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz

Yumurtasız Köfte Tarifinin Püf Noktası

Soğanı rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın. Yoksa harç sulu olur.

Yumurtasız Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtasız köfte için bir kaba kıymayı rendeleyip suyunu sıktığımız soğan ve ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.
Baharatlarını, karbonatı ve tuzu ekliyoruz.
Galeta ununu ve sodayı ekliyoruz. Sodayı ekleyince köpürebilir bu çok normaldir.
İyice kıymayı yoğuruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verip elimizle bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 fırında köfteler kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz tavada kızartarak da yapabilirsiniz.
Yumurtasız köfte hazır. Afiyet olsun.