Tom's Kitchen'dan:

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi

Name: Armut ve Böğürtlenli Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

01 Nisan 2015

Tarif Defterime
Ekle

Mis gibi tereyağı kokulu, armutlu ve böğürtlenli bir crumble tarifi. Meyve tadı bol, yanında ılık kreması ve bir top dondurmayla sunulan lezzetli mi lezzetli bir tatlı.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz armut ve böğürtlenli crumble tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Tom's Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi İçin Malzemeler

Crumble parçacıkları için:

140gramun
1damlavanilya esansı
2tutamtuz
135gramdonmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
20gramesmer şeker
50gramtoz şeker
70gramöğütülmüş yulaf
50grambadem macunu ya da toz badem

Crumble'ın içi için:

3adetorta boy armut (kabukları soyulduktan sonra 2 cm.l
50gramküp tereyağı
1tutamtarçın
60ml.armut brendi ya da calvados
50gramesmer şeker
45gramtoz şeker
1tutamtuz
1/2adettarçın çubuğu
1/2adetvanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
3gramtaze zencefil
1yemek kaşığımısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
200gramböğürtlen

Kreması için:

200ml.süt
70ml.double krema
4adetyumurta sarısı
1tutamtuz
1/2yemek kaşığıvanilya esansı
35gramtoz şeker

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifinin Püf Noktası

Servisi esnasında kullanacağınız kremayı, sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.Crumble karışımı için donuk tereyağı küpleri kullanın.

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

Crumble parçacıklarını hazırlamak için; bütün kuru gıdaları karıştırın, karışıma badem macunu veya toz bademi ekleyin. Ardından tereyağını katıp karışımı ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırın.
Crumble’ın içini hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla küp şeklinde kesilmiş armut, toz ve esmer şeker, tarçın, vanilya ve zencefili ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok hareket ettirmeyin.
Yaklaşık 8-10 dakikalık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, yeniden karışımın karamelize olmasını bekleyin ve brendiyi katın. Armutlar hazır olduğunda suyunu süzüp kenara alın, suyu tavada bırakın.
Tavadaki suya mısır nişastasını çırparak ekleyin, 1 dakika boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda armutları da içine alın.
Kremayı hazırlamak için; toz şeker, vanilya tohumları ve sıvı gıdaları bir kapta karıştırıp fırına verin. Kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin, homojen hale getirin ve 85 derecede sürekli karıştırarak pişirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kremayı soğumaya bırakın.
Servise hazır hale getirmek için; armut ve böğürtlen karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine dökün. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Hazırlamış olduğunuz krema ile servis edin.