Besleyici ve Geleneksel:

Terbiyeli Et Çorbası Tarifi

Name: Terbiyeli Et Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

03 Aralık 2025

Tarif Defterime
Ekle

Terbiyeli et çorbası, et suyu bazlı çorba türlerinden biridir. Kaynatılarak yumuşamış kemikli etin suyuna; yumurta sarısı, yoğurt ve unla hazırlanan terbiyenin eklenmesiyle yapılıyor. Türk mutfağında terbiyeli yemekler olarak da bilinen tekniğin parçasıdır. Proteinli çorba çeşitleri arasında bulunur ve soğuk günlerde tercih edilen kış çorbası niteliği de taşır.

Tencereden yükselen sıcacık buharın içinde, evin her köşesine yayılan et kokusu; huzur hissi yaratıyor. Ev yapımı çorba olarak en güven verenlerinden olan terbiyeli et çorbası, annelerin ellerinde şifa niyetine pişiyor. Hatta besleyici çorba arayanlar içinde her kaşıkta güç barındırıyor.

Et suyunun kaynayışı, terbiyenin çorbaya eklenişi ve tereyağında kızan toz biberin çorbaya kattığı renk... Her biri, doyurucu çorba tarifi arayanlar için birebir. Hazırlamak için buyurun.

Devamını Oku

Terbiyeli Et Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 kase (250 ml) için203/kcal

Terbiyeli Et Çorbası Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Terbiyeli Et Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Terbiyeli Et Çorbası İçin:

1parçakemikli et
1tutamtuz
1tutamkarabiber

Terbiyeli Et Çorbasının Terbiyesi İçin:

1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığıyoğurt
1yemek kaşığıun

Terbiyeli Et Çorbasının Sosu İçin:

1yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber

Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tereyağında kızdıracağınız toz biberi servis esnasında eklemelisiniz.

Terbiyeli Et Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli et çorbası için etinizi yıkadıktan sonra içi su dolu tencereye alarak tamamen pişene kadar haşlayın.
Pişen etin suyunu süzün. İçinden eti alarak didikleyin.
Suyunu tencereye alarak tekrar kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Terbiyesi için 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu karıştırın.
Çorbanın suyundan da içine bir kepçe ekleyerek ısıların dengelenmesini sağlayın.
Terbiyeyi çorbanın içine aktardıktan sonra etleri ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı toz biber ile servis yapın. Terbiyeli et çorbası hazır. Afiyet olsun.

Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Etinizi kemikli olarak haşlayın. Çorbanız bu sayede daha besleyici olacaktır.

Terbiyeli Et Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanına birkaç dilim limon ekleyebilir veya ince kıyılmış maydanozla renklendirebilirsiniz.

Terbiye Sosu Nasıl Hazırlanır ve Çorbaya Nasıl Eklenir?

Terbiye için yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurt birlikte çırpılır. Çorbanın kesilmemesi için önce çorbadan bir kepçe sıcak su alınarak terbiyeye yavaş yavaş eklenir ve ılıklaştırılır. Ardından terbiye karışımı tencereye dökülür ve sürekli karıştırılarak pişirilir.

Et Olarak Hangi Tür Kullanılmalı?

Bu tür terbiyeli çorbalarda kuzu eti, dana eti veya tavuk eti tercih edilir.

Çorbanın Kesilmemesi İçin Hangi Püf Noktalarına Dikkat Edilmeli?

En önemli püf nokta, terbiyenin ılıtılması ve çorbaya yavaş eklenmesidir. Ayrıca terbiyeye kaynar çorba suyu bir anda dökülmemeli, ocağın altı kısıkken ekleme yapın.