Tencerede Portakal Soslu Islak Kek Tarifi

Portakalın kabuklarını rendeleyerek  ayırın. Suyunu da sıkarak  diğer tüm malzemeler gibi önceden hazırlayın.

Yumurtaları derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve tuzu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin (mikserle çırpmak daha pratik olacaktır).

Süt ve sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpmaya devam edin.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra karışımdan bir su bardağını, daha sonra kekin üzerine dökmek için ayırın.

Daha sonra peynir altı suyu ve portakal suyunun yarısını ilave edin.

Kekin unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırarak harmanlayın ve kaba eleyerek ilave edin.

Son olarak portakal kabuğu rendesinin yarsını kek hamurunuza ilave edin.

Tereyağı ile yağladığınız tencerenize biraz un serpin.

 

Kek hamurunuz tavaya alın ve bir kaç kez hafifçe tezgahtan kaldırıp vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.

Ocağınızın orta büyüklükte olan bir gözüne üç dört kat alüminyum folyo koyup altını yakın tencerenizin kapağını kapatıp keki ocağa alın.

İlk beş dakika altı açık daha sonra kısık ateşte kekinizi 40 -45 dakika pişirmeye bırakın (pişirme süresi ocağınızın alevi ve büyüklüğüne göre değişebilir).

Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini uygulayabilirsiniz.Kabarması esnasına kapağını açmazsanız kekinizin sönmesini önlemiş olursunuz.

Pişen keki soğuk ıslak bir bez üstüne koyarak beş dakika kendini çekmesini ılımasını bekleyin. Daha sona ters çevirerek daha geniş bir tepsi ya da uygun bir servis tabağına alın (kekinizi parçalamadan çıkarmak için tencereden çıkarmadan bir spatula yardımı ile kontrol edebilirsiniz).

Kek harcından ayırdığımız sosa kalan portakal suyunu ilave ederek bir kaşık yardımı ile kekimizi ıslatın.

Arzunuza göre üzerine kalan portakal kabuğu rendesi ve çikolata rendesi ile süsleyip servis edin. Çayınızın, kahvenizin yanında afiyetle yiyin. :)