tekirdag-koftesi-iugur
Nefis:

Tekirdağ Köftesi Tarifi

09 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle

Hazır köfteleri ve harçlarını bir kenara bırakın. Bu tarifle Tekirdağ'ın en iyi en meşhur köftecilerin köftelerini evinize taşıyın.

Tarif videosu için:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramdana kaburga
  • 50gramiç yağı
  • 40grambayat ekmek içi (ince çekilmiş)(yaklaşık 1 su bardağı)
  • 20gramkırmızı soğan(1/3 adet)
  • 2gramsarımsak(1 diş)
  • 5gramtuz(1 silme yemek kaşığı)
  • 5gramkimyon(2 tepeleme çay kaşığı)
  • 2gramkarabiber(1 tepeleme çay kaşığı)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tekirdağ Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Köftenin en önemli unsuru bıkmadan usanmadan yoğurmaktır. Köftenizi en az 15 dakika yoğurun.

nasil-yapilir

Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etler sinirlerinden ayıklandıktan sonra 2 kez kıyma makinesinden çekilir. Soğan ve sarımsağı rendeniz küçük tarafında rendeleyin havanda iyice ezilene kadar dövün.
  2. Kıyma dahil tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. En az 10 dakika yoğurun. Yoğurma işleminin ardında köfte hamurunu en az 16-18 saat +4 derecede buzdolabında dinlendirin.
  3. Ertesi gün dinlendirdiğiniz köfteyi 2-3 dakika yoğurun. İster sıkma torbası ile isterseniz elinizle köfteye silindir şeklini verebilirsiniz. Köfteler 12-15 gram arası olacak şekilde şekillerini verip bir tabağa dizin.
  4. Köfteyi isterseniz anında pişirip servis edebilirsiniz. İsterseniz -18 derecede buzlukta saklayıp, biraz çözdürdükten sonra pişirebilirsiniz.
  5. İmkanı olanlar mangalda, olmayanlar döküm tavada orta ateşte 6 dakika her 30-40 saniyede bir sık sık çevirerek pişirin. Yanında közlenmiş biber, domates, soğan salatası ve acı sos ile servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

iugurchef
YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir. Her hafta cuma günü saat 17...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?