Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça görülen tekir tava, küçük boyutlu tekir balığının una bulandıktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan deniz ürünü.
Tam mevsiminde tekir balığını sofranızda misafir edecek nefis bir tarifimiz var. Kızgın yağda kızaran tekir balığı çıtır çıtır oluyor. Yeşillikler eşliğinde afiyetle yiyin. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Tekir Tava Besin Değerlerini Görmek İçin
Tekir tava kızgın yağda, orta ateşte kısa sürede pişirilmeli.
Roka, kırmızı soğan ve limon dilimleriyle servis edilebilir.
Balıkların tamamen yağın içinde kalacağı derinlikte yağ kullanılmalı.
Roka, taze soğan, kırmızı soğan halkaları ve limon dilimleriyle servis edilir.
Mısır unu veya mısır unu + buğday unu karışımı tercih edilir.
Balıklar iyice kurulanmalı ve una bulandıktan sonra hemen kızgın yağa bırakılmalı.
Evet, balığın pulları mutlaka temizlenmeli.
Her iki tarafı eşit şekilde kızartılmasına dikkat edilmeli.
Kızartma yağının içine 1-2 diş sarımsak ya da defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Tekir Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0