Türk mutfağının en sevilen kebaplarından biri olan çökertme kebabı, bu tarifte tavuk etiyle buluşarak et yerine lezzet dolu bir alternatife dönüşüyor.
İncecik kızartılmış kibrit patateslerin üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt, ona yumuşaklık ve denge kazandırırken, tavada mühürlenmiş baharatlı tavuk dilimleri ile buluşarak adeta damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkarıyor. En üste gezdirilen tereyağlı kırmızı biber sosu da bu lezzeti zirveye taşıyor.
Bu çökertme kebabı tarifinin sırrı, tavukların baharatlarla marine edilerek bekletilmesi ve ardından tavada mühürlenerek pişirilmesi. Böylece tavuklar içleri sulu, dışı ise hafif çıtır bir dokuya kavuşuyor diyebiliriz. Tavuklu çökertme kebabı için mutfağa alalım sizleri.
Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2