Dışı Çıtır İçi Yumuşak:

Tavuk Şinitzel Tarifi

Name: Tavuk Şinitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet fileto tavuk göğsü; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 5 yemek kaşığı un; 2 adet büyük boy yumurta; 1 tatlı kaşığı hardal ((opsiyonel)); 1,5 su bardağı galeta unu; 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Tavuk şinitzel, ince dövülmüş tavuk göğsünün sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir tavuk kızartması tarifi. Avusturya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri.

Tavuk şinitzel de, ince dövülmüş tavuk göğüs etleri taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Orijinali dana etiyle hazırlanan "Wiener Schnitzel"in tavukla uyarlanmış versiyonu. Kökeni Avusturya mutfağına dayanıyor.

Dışı çıtır içi lezzetli tavuk şinitzeli, önceden hazırladığınız bir dilim otlu tereyağı ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Hazırlıklar için mutfağa alalım sizleri.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Tavuk Şinitzel Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk Şinitzel İçin:

4 adet fileto tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Tavuk Şinitzel Kaplaması için:

5 yemek kaşığı un
2 adet büyük boy yumurta
1 tatlı kaşığı hardal (opsiyonel)
1,5 su bardağı galeta unu

Tavuk Şinitzel Kızartmak için:

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Tavuk Şinitzel Tarifinin Püf Noktası

Una buladığınız şinitzellerin fazla ununu silkeledikten sonra çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.
Hazırladığınız şinitzelleri kızgın ve derin yağda kızartırsanız fazla yağ içmeden, dış kaplaması çıtır çıtır olarak tüketebilirsiniz.

Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk şinitzel için 4 adet fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kapladığınız fileto parçalarını bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla inceltin.
Filetoların her iki yanını 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.
2 adet büyük boy yumurtayı 1 tatlı kaşığı hardalla birlikte geniş bir kasede çırpın.
5 yemek kaşığı un ve 1,5 su bardağı galeta ununu düz bir tabağa yayın. İncelttiğiniz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını öncelikle una bulayın. Fazla unlarını temizleyin.
Sonrasında her iki tarafını çırpılmış yumurtaya bulayın.
Son olarak her yerini galeta unuyla kaplayın.
Bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı Ayçiçek yağını ekleyin ve kızdırın. Sonrasında filetoları ekleyerek her iki yanını da yaklaşık 4-5 dakika kadar kızartın.
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıp, 1-2 dakika kadar dinlendirdiğiniz tavuk şinitzelleri dilediğiniz gibi servis edin. Tavuk şinitzel hazır. Afiyetler olsun!

Tavuk Şinitzel Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağı iyi ısıtıp tavukları pişirmeniz gereksiz yağ çekmemeleri açısından önemlidir.

Tavuk Şinitzel Tarifinin Servis Önerisi

Limon dilimleri, ketçap, mayonez ve hardalla servis edebilirsiniz.

Tavuk Şinitzelin Yanında Hangi Sebze Yemekleri İyi Gider?

Haşlanmış brokoli, sotelenmiş mantar, ızgara kabak, havuç ve karnabahar.

Glutensiz Tavuk Şinitzel Yapmak İçin Hangi Unlar Kullanılabilir?

Mısır unu, pirinç unu, nohut unu veya badem unu kullanılabilir.

Tavuk Şinitzel Yaparken Etin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?

Tavuğu çok ince dövmek, pişme süresini kısaltarak kurumayı önler.

Tavuk Şinitzele En Çok Yakışan Ev Yapımı Soslar Hangileridir?

Sarımsaklı yoğurt sosu, hardal-balda sos, barbekü sos, mantar sosu.

Pane Harcı Yoksa Ne Kullanılır?

Galeta unu, panko veya ufalanmış ve kurutulmuş ekmek içi kullanabilirsiniz.

Pane Harcı İçinde Ne Var?

Galeta unu, buğday unu, tuz ve kırmızı biber, sarımsak, soğan gibi baharatlar içerir.

Tavuk Şinitzel Yanına İyi Gider?

Sofrayı Tamamlar: Fırınlanmış Patates Püresi

15dk

SEBZE

Sofrayı Tamamlar: Fırınlanmış Patates Püresi

Yasemin Gürsürer

Sırrı Sosunda: Maş Fasulyeli Biber Soslu Yeşil Salata

10dk

SALATA

Sırrı Sosunda: Maş Fasulyeli Biber Soslu Yeşil Salata

Yasemin Gürsürer

Dışı Çıtır İçi Yumuşak: Tavuk Şinitzel Tarifini Deneyenlerin Yorumları

htc91_91 8 Ekim 2021 02:04

merhaba, tarifi tam uyarak yaptım. biraz tuzu az geldi onu da pisenlerin üzerine biraz tuz serpiştirerek tamamladım. Teşekkür ediyorum
Gamze Utku 20 Mayıs 2026 17:33

Tarifi denedim, galeta unu yoktu corn flakes ile yaptım harika oldu
- Yemek.com 21 Mayıs 2026 05:10
  
  Afiyetler olsun ♥️
Yemek.com Kullanıcısı 21 Temmuz 2025 07:57

Merhaba fırına atsak nasıl olur ?
- sevdabulanikl 18 Ağustos 2025 20:08
  
  olmaz.
Yemek.com Kullanıcısı 22 Mart 2024 05:14

Bunu airfryda yapsam kaç derece kaç dakika yapmam gerek
- Yemek.com 22 Mart 2024 07:47
  
  25-30 dakikada, 190 derecede pişecektir.
Catisland 24 Ağustos 2023 07:48

etməyinizə sağlık 👏👏😋🤗♥️♥️♥️ gözəl alınıb 🤲🤗🤗😋👏👏
- Yemek.com 25 Ağustos 2023 06:29
  
  Çok teşekkürler. Ellerinize sağlık!
cansuaktay 25 Temmuz 2023 13:54

hardalsiz olurmu
- Yemek.com 25 Temmuz 2023 14:43
  
  Dilerseniz hardal eklemeden de yapabilirsiniz.
aysuerguven 28 Mayıs 2021 14:45

Hardal hangi aşamada kullanilacak?
- Ayşegül Uslu 28 Mayıs 2021 17:06
  
  Merhaba, hardal yumurtalı karışımın içine ilave ediliyor :)