Lezzetine Doyulmaz:

Tavuk Büryan Tarifi

Lezzetine Doyulmaz:

Tavuk Büryan Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
happypositiveinlife
@happypositiveinlife instagram sayfamda tariflerimin videolu anlatımlarını da bu ... Devamını okuyun
happypositiveinlife
25268 takipçi172 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Haziran 16, 2014
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
10 dakika
Vestel
Nisan 12
Yemek.com
Nisan 16

Çok pratik ama bir o kadar lezzetli bir yemek tavuk büryan... Soğanlı ve havuçlu pirinç üzerine, marine edilen tavuk parçaları yerleştiriliyor.

Ben bugün tavukları haşlamadan mühürleyerek kullandım. Bize böylesi daha lezzetli geldi. Pirinç, tavuk suyunda ağır ağır pişerken tavuk da nar gibi kızarıyor. Sonuçta ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler

    Tavuk için:

  • 4 adettavuk kalça(baget de olabilir)

    Marinasyon için:

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2 adetlimon suyu
  • 1 çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 1 çay kaşığıgaram masala(ya da tercih edilen baharatlar)
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz

    Tavuk mühürlerken:

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıtereyağı

    Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası

    Pilav için:

  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 adetkuru soğan(küp küp doğranmış)
  • 2 adethavuç(küp küp doğranmış)
  • 2 su bardağıpirinç(320 g)
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtane karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz
  • 2 su bardağıtavuk suyu

Tavuk Büryan Tarifinin Pişirme Önerisi

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. İlk 30-40 dakika kabın üzeri önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatılır.

Tavuk Büryan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Marinasyon malzemeleri karıştırılır. Tavuk parçaları marinasyon ile ovulur. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir.

  2. Pilav tenceresi ısıtılır. Marine edilen tavuklar derili kısım tabana değecek şekilde mühürlenir. Tavuk tencereden ayrılınca diğer tarafı da mühürlenip kenara alınır.

  3. Aynı pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağı eklenip soğan ardından havuç sotelenir.

  4. Yıkanıp süzülen pirinç, baharatlar ve tuz ilave edilip 1-2 dakika sotelemeye devam edilir.

  5. Pirinç, cam fırın kabına (27x27x6 cm) aktarılır. Üzerine tavuk parçaları yerleştirilir. Tavukların üzerine çok az biber salçası sürülür.

  6. 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilir. Kabın üzeri önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatılır.

  7. Önceden 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında alttan 2. rafta 30-40 dakika pişirilir. Bir üst rafa alınıp üst ızgara açılır.

  8. Kabın üzeri açık, tavuklar kızarana kadar 5-10 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?