Tavada Katmer Tarifi

Tavada katmer için öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz; bütün malzemeleri koyarak hamurumuzu yumuşak bir şekilde tutuyoruz.

Daha sonra hamurumuzu 7 eşit bezeye bölüyoruz, üzerini kapatarak yarım saat dinlendiriyoruz.

Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezeleri tek tek açıp, hazırladığınız yağ karışımından her yerine gelecek şekilde (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı) sürün.

Sonra yuvarlak açılan, yağlanan hamurun kenarından 2 parmak genişliğinde katlayarak şerit şekli veriyoruz; daha sonra gül böreği şeklinde sarıyoruz.

Bütün bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye diziyoruz; üzerini temiz poşet ile kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenen bezeleri tek tek elimizle ortadan kenarlarından bastırarak, yemek tabağı büyüklüğünde açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.

Pişirirken tekrar yağlama yapmıyoruz. Tavada katmer hazır. Afiyet olsun.