İçi ceviz dolu, çıtır çıtır lezzet olan taş kadayıfı, Türkiye'nin bazı bölgelerinde Arap kadayıfı, Yassı kadayıf olarak da bilinir. Tarifi ekledim, denemeyen kalmasın.
Arap Kadayıfı Olarak da Bilinir:
Taş Kadayıf Tarifi
12 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıun
- 1paketinstant maya
- 1yemek kaşığışeker
- 1/2su bardağıirmik
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağıılık su
Şerbeti için:
- 2su bardağısu
- 2su bardağıtoz şeker
- 1dilimlimon
İçi için:
- 1kaseceviz içi (iri çekilmiş)
- 1çay kaşığıtarçın (arzuya göre)
Kızartmak için:
- 1-2su bardağısıvı yağ
Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şekeri, suyu ve bir dilim limonu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Soğumaya bırakın.
- Bütün hamur malzemelerini bir kapta tel çırpıcı ile karıştırın. Hamur kıvamı çok katı olursa su ilavesi yapın, akışkan bir hamur elde edin. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dakika oda ısısında mayalandırın.
- Isınmış yanmaz, yapışmaz tavaya hamurdan birer kepçe dökün üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak). Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- İçlerine bir miktar ceviz ekleyin, kenarlarını iyice bastırıp kapatın.
- Kızgın yağda kızartın. Kızaran tatlı hemen soğuk şerbete atılır, 2,3 kez çevirip fazla bekletmeden çıkartın.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0