Tam ölçülü arabaşı çorbası ile karşınızdayız. Yanına yapılacak hamur küçük parçalar halinde koparılarak çorbayla birlikte yenir. Kış günlerinde iç ısıtan, doyurucu ve geleneksel bir lezzet o.
Cansu'nun Tarifi:
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi
09 Mart 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetkalçalı but
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 4su bardağıtavuk suyu(sıcak)
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
- 1su bardağısu
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın biraz acı olması daha lezzet verir. Tavuk suyu kullanmak çorbanın lezzetini artırır.
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tam ölçülü arabaşı çorbası için tavuğu haşlayarak başlıyorum. Tavuk etini (göğüs veya kalça fark etmez) bol suda yumuşacık olana kadar kaynatıyorum. İncecik, tel tel didikliyorum. Haşlama suyunu da bir kenarda bekletiyorum.
- Genişçe bir tencerede tereyağını eritiyorum. Yağ hafifçe köpürmeye başladığında unu ekliyorum. Unun çiğ kokusu çıkana kadar ağır ağır karıştırıyorum. Hemen ardından salçamı ilave edip, onun da çiğ kokusu gidene kadar kavurmaya devam ediyorum.
- Kavrulan karışıma, 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ekliyorum. Tam bu noktada topaklanma olmasın diye çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırıyorum. Kenarda beklettiğim tavuk suyunu da ilave ediyorum.
- Çorbamın suyu hafiften kaynamaya, üzerinde baloncuklar oluşmaya başladığında didiklediğim tavuk etlerini tencereye ekliyorum. Tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekliyorum.
- Bütün malzemeler tencerede kucaklaştıktan sonra ocağın altını biraz kısıyorum. Kendi halinde tıkırdamaya bırakıyorum. Üzerine bolca limon sıkarak içebilirsiniz.
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Tam Ölçülü Arabaşı Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0