Name: Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Soğuk Havalara Çare: Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi

Soğuk havalarda sofralarımızdan eksik etmediğimiz çok lezzetli bir çorba hazırlıyoruz. Bu ezogelin çorbası kıvamı ve lezzetiyle favori tariflerinizden olacak.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencerede yağları eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Küçülünce salçaları ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek pirinç ve bulguru ekleyip 1-2 tur karıştırın. Üzerine et suyu ve 1 litre suyu aktarıp kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında köpüklerini ince bir tabaka halinde alın. Tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekerse kıvama göre 1-2 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mercimekler iyice piştiğinde yaklaşık 20-25 dakika sonra 1-2 kez blenderdan geçirin. Fazla geçirmeye gerek yok. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.