Sabahın erken saatlerinde mutfağı saran taze ekmek kokusunu düşünün… Fırından çıkan tam buğdaylı sandviç ekmeği, biraz tereyağı, birkaç dilim peynir veya taze sebzelerle enfes olacak.
Fırından Yeni Çıktı:
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi
27 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Tam Buğdaylı Sandviç Ekmeği Hamuru İçin:
- 1/2su bardağıılık süt
- 1,5su bardağıılık su
- 1paketinstant maya
- 2adetyumurta(beyazları hamura, sarıları üzerine)
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıoda sıcaklığında tereyağı
- 6-7su bardağıtam buğday unu(unu bardak bardak ekleyin, gerekirse biraz daha
- 1yemek kaşığıyoğurt
Tam Buğdaylı Sandviç Ekmeği Üzeri İçin:
- 2adetyumurta sarısı
- 2yemek kaşığısüt
Tam Buğdaylı Sandviç Ekmeği Tohumları İçin:
- 50gramay çekirdeği içi
- 1tutamchia tohumu
- 1tutamsusam
- 1tutamketen tohumu
- 1tutamhaşhaş
- 1tutamçörek otu
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tam buğdaylı sandviç ekmeği için süt ve suyu ılıtın. Yoğurma kabına alın, şeker ve mayayı ekleyin.
- Üzerine yumurta beyazlarını, tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak olmalı; ele hafifçe yapışmalı.
- Hamur kıvam almaya başlayınca oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. 7-8 dakika güzelce yoğurun (ne kadar yoğrulursa o kadar pürüzsüz olur).
- Üzerini örtün, ılık bir ortamda 1,5 saat kadar mayalandırın (2 katına çıkmalı).
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın, un serpilmiş tezgaha bırakın ve çay tabağı kadar ellerinizle bastırarak açıp katlayarak (rulo yaparak) uzun sandviç şekli verin.
- Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, üzerini örtüp 20-30 dakika daha tepsi mayası yapın. Yumurta sarısı + süt karışımını fırça ile sürün.
- Karışık tohumları serpip elinizle hamura yapışması için hafifçe bastırın.
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin (Altı hafif kızarınca üst rafı kullanarak üstünü iyice kızartabilirsiniz).
- Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün. Buhar sayesinde içi yumuşacık kalır. Tam buğdaylı sandviç ekmeği hazır. Afiyet olsun.
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0