Sulu Sebzeli Köfte Tarifi

Sulu sebzeli köfte tarifi için öncelikle köfteyi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş ve suyu hafif sıkılmış soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları bir kaba alıp en az 5 dakika iyice yoğuralım. Harcın kıvamı toparlanmalı ve dağılmamalı. Üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlendirelim.

Bu sırada patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Havuçları da çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimler halinde keselim ki sebzeler aynı sürede pişebilsin.

Dinlenen köfte harcından küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. İsteğe bağlı olarak tavada çok az yağ ile 2-3 dakika çevirerek dışlarını hafifçe mühürleyebilirsiniz, dilerseniz köfteleri doğrudan tencereye de ekleyebilirsiniz.

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp salçaları ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım. Salçanın kokusu çıktıktan sonra sıcak suyu ekleyip karıştıralım.

Önce havuçları tencereye alıp yaklaşık 5 dakika kaynatalım. Daha sonra patatesleri ekleyelim. 5 dakika daha kaynadıktan sonra köfteleri tek tek suyun içine bırakalım. Karıştırırken köftelerin dağılmaması için dikkatli olalım.

Tuz ve pul biberi ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Patatesler yumuşadığında ve köfteler tamamen piştiğinde yemeğimiz servise hazırdır.

Sulu sebzeli köfte hazır! Afiyet olsun.