Şerbeti pekmezli olan kıyır kıyır bu tatlının lezzetine doyum olmuyor. Hatta bekledikçe daha da lezzetleniyor. Bayram tatlısı olarak da sofralarda yer alabilir. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun!
Tatlıların Sultanı Geldi:
Sultan Lokması Tarifi
07 Temmuz 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımını da şöyle bıraktık:
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Sultan Lokması Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti İçin:
- 1,5su bardağısu
- 1,5su bardağıtoz şeker
- 1/2adetlimon suyu
- 1çay bardağıüzüm pekmezi
Hamuru İçin:
- 125grammargarin
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1/2çay bardağıgaleta unu
- 1çay bardağıceviz
- 1çay bardağıHindistan cevizi
- 1adetyumurta
- 1adetyumurta sarısı
- 1paketkabartma tozu
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay bardağıpudra şekeri
- 2su bardağıun
Üzeri İçin:
- 1tutamHindistan cevizi
- 1küçük kasegül kurusu
Sultan Lokması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekerle suyu tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alın.
- Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Sonra altını kapatıp pekmezi ilave edip karıştırın ve oda ısısına gelene kadar kenarda bekletin.
- Hamur için oda sıcaklığında olan tereyağını bir kaseye alın. Yumurta ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Ceviz, hindistan cevizi ve galeta ununu ilave edin. Tuz ve pudra şekerini ilave ettikten sonra karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde beze koparın ve elinizde uzunlamasına rulo yapın.
- Kuruyemiş ve galeta unundan dolayı hamurunuz kolay dağılabildiğinden dolayı streç filmi masaya serip elinizde uzattığınız hamuru ucuna koyun ve kenarını kapatın.
- Daha sonra sıkı şekilde sarıp rulo yapın. 2 parmak genişliğinde olan ruloyu 4 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısınmış 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçer geçmez, oda ısısında soğumuş şerbeti üzerine dökün. 2 saat oda sıcaklığında 1 saat de buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
- Arzuya göre üzerini gül kurusu ve Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0