Kokusu bile yüreği ısıtan, geçmişin izlerini taşıyan bir tabak dolusu lezzet kendisi… Sorpa çorbası, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan kadim bir lezzet. Kuzu gerdan eti, saatlerce usul usul haşlanarak suyuna lezzetini bırakırken, yoğurtlu terbiye ile birleşip şifa dolu bir çorba oluyor.
Etin ilik gibi piştiği, yoğurdun kesilmeden çorbaya karıştığı ve son dokunuşta tereyağında kızmış kırmızı biberin mis gibi kokusunun mutfağı sardığı tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Üstelik püf noktalarına dikkat ettiğinizde mutfakta harikalar yaratmanız çok kolay! Yapılışı aşağıya bıraktık.
Yorumlar
0