Özellikle bayramlarda, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulan tuzlu kurabiye, ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı, tuzlu ve susamlı üst dokusuyla tanınır. Pek çok tarifte kıtırlık için sirke kullanılsa da, bu tarifte sirke yer almaz. Sirkesiz tuzlu kurabiye, sütün yumuşatıcı etkisiyle daha yumuşak dokulu olur. Sirke kokusuna dayanamayanlar için birebirdir!
Şimdi biraz mutfağa kulak verin… Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve sütle birleşir; yumurta sarısı, tuz ve azıcık şekerle kıvam alır. Un yavaş yavaş eklenirken eller yoğurur, hamur yumuşak ama şekil alabilir hale gelir. Tepsiye dizilen küçük parçaların üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Fırın ısındıkça mutfağı klasik bir anne evi kokusu sarar.
Evde kolayca, sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tarifimize alalım sizleri. Afiyetle...
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0