Sernik Tarifi İçin Malzemeler

Zemini için:

2 su bardağı bisküvi kırıntısı (rondodan çekilmiş)

1 su bardağı toz şeker

1/4 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

125 gram eritilmiş tereyağı

İç dolgusu için:

100 gram tereyağı

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)

1 su bardağı toz şeker

3 su bardağı lor peyniri

1 adet limon kabuğu rendesi

1 adet limon suyu

1/4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı toz şeker

Sernik Tarifi Nasıl Yapılır?

Derince bir kabın içerisinde zemini için gerekli olan bisküvileri eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tarçın ile güzelce karıştırın ve 23 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbının zeminine bastırarak döşeyin.

Bunu buzluğa kaldırın ve bir süre orada bekletin.

Buzlukta zemin beklerken siz iç dolgusunu hazırlayın. İç dolgusu için gerekli olan tereyağını, yumurta sarılarını ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.

Ardından içine; lor peynirini, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip güzelce karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpük gibi olana dek çırpın ve ardından içine 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ettikten sonra tekrar çırpın ve lorlu karışıma alttan üste doğru karıştırarak ekleyin.

Buzluktan çıkardığınız zeminin üstüne hazırladığınız iç dolgusunu boşaltın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstü kızana dek yaklaşık 65 dakika boyunca pişirin.,

Oda ısısından zamane soğuduktan sonra kelepçeden çıkartın ve buzdolabında da 4 saat kadar beklettikten sonra, üstüne pudra şekeri serpip servis edin. Afiyetler olsun!

İsmail Alican Gökmenoğlu 28 Aralık 2022 09:28

Merhaba, tarif için teşekkürler lakin sernik kıvam olarak yapmış olduğunuzdan daha kremamsı olur galiba o kıvama ulaşamamanızın sebebi twarog yerine lor kullanmanız. Ben de denemiştim ama ne yazık ki Polonya tariflerinde içine twarog giren tariflerin hiçbirini yapmak mümkün olmuyor. Lor malesef bir alternatif değil gerek lezzet gerekse kıvam açısından...
- Leyla Günbay 28 Aralık 2022 10:36
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz. :)
beriathecookie 11 Aralık 2021 15:54

peyniri mandıradan almak derken doğal süt satan yerlerden de alabilir miyim? ya da evde yapmak mı daha mantıklı olur.. direk bimden alamam heralde?
- Ayşegül Uslu 13 Aralık 2021 09:24
  
  Merhaba, taze lor ya da kaymak loru olarak da bilinen peynirlerden kullanmanız en ideali olur. Bu peynir de genellikle büyük peynircilerde ve mandıralarda bulunuyor. Bu peyniri bulamazsanız marketten aldığınız lor peyniriyle de yapabilirsiniz tabii :)
emineerbsan 11 Haziran 2020 13:00

harika oldu çok güzel tadı var