Yaza Veda:

Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek Tarifi

Name: Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

05 Ekim 2021

Tarif Defterime
Ekle

En kolayından yumuşacık şeftali ve mürdüm erikli bir yaza veda keki tarifim var. Durdukça lezzetleniyor ve taptaze kalıyor. Tabii kalırsa...

Elmalı, portakal kabuğu ve bitter çikolata parçalı, limon kabuğu ve üzerine limon soslu, çilek mevsiminde çilekle yapabileceğiniz bir tarif. Denemenizi çok isterim. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler

Meyveler için:

3adet büyük boyşeftali
6adetmürdüm eriği
2yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığılimon suyu

Kek için:

3adetyumurta
1su bardağıtoz şeker(175 gram)
1/2su bardağıayçiçek yağı(75 ml)
1/4su bardağızeytinyağı(50 ml)
1su bardağı (bir parmak eksik)süt(150 ml)
2yemek kaşığıtaze yoğurt(50 gram)
3/4su bardağımeyve püresi(150 gram)
300gramun(2+3/4 su bardağı)
1çay kaşığıkarbonat(3 gram)
1paketkabartma tozu(10 gram)
1paketvanilin(5 gram)
1tutamtuz

Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftali soyulup ince olmayacak şekilde dilimlenir. Erikler dörde bölünür. Tavaya toz şeker serpilip orta kısık ateşte hiç dokunmadan yarı karamel olacak şekilde eritilir.
Üzerine meyveler yerleştirilir. Limon suyu eklenip kapağı kapalı, meyveler çatal batıracak kadar yumuşatılır.
26 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir. Kekin eşit kabarması için kenarların dış kısmı alimünyum folyo ile kaplanır.
Pişen meyvelerin yarısı aralıklı tabana yerleştirilir. Kalan meyveler blender ile püre yapılır. Soğutulur.
Yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır.
Sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt ve meyve püresi azar azar eklenirken çırpılmaya devam edilir.
Un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek eklenir ve çırpmadan spatulayla karıştırılır. Kalıptaki meyvelerin üzerine yavaşça dökülür.
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Ilınınca bir bıçağın tersiyle kenarlardan kurtarılarak kalıptan çıkarılır. Servis tabağına ters çevrilip pişirme kağıdı sıyrılır. Tamamen soğuyunca çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir. Afiyet olsun.