Şeftali kebabı, Kıbrıs mutfağında çok sık yapılan geleneksel Kıbrıs yemekleri arasında yer alan, kıymalı harcın gömlek yağına sarılarak piştiği bir kebap çeşididir. Adını Kıbrıs’taki “Şef Ali” isimli bir ustadan aldığı rivayet ediliyor. Ev yapımı kebap türleri içinde kendine has bir yere sahiptir. Şiş kebap, ızgara köfte ve diğer yöresel tarifler ile birlikte anılır.
Dış yüzeyindeki hafif çıtır yapıyla Kıbrıs kebabı damakta iz bırakacak. Ateşin üzerinde hışırdayan, gömlek yağının süzülerek etle bütünleştiği şeftali kebabı, Kıbrıs’ın sıcak Akdeniz rüzgârlarını ve eski taş sokakların kokusunu içinde taşıyor.
Akdeniz mutfağına özgü sadelikle pişen şeftali kebabı, evde hazırlanabilirliğiyle annelerin mutfaktaki maharetini en güzel şekilde ortaya çıkaracak. Yanında bol köpüklü bir acılı ayran varsa, tadına doyum olmaz. Haydi mutfağa...
Şeftali Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0