Name: Sardalya Buğulama
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram sardalya balığı; 1 adet kuru soğan; 1 adet domates; 1 adet limon; 1 tutam maydanoz; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay bardağı zeytinyağı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Balık Ege’de zeytinyağı ile pişirilir. Balık sezonunun en iddialı isimlerinden sardalya buğulamayı mutlaka denemelisiniz. Yanına da bir salata, tamamdır!

egenefis

ÜYE

Zeytinyağı üretim kültürümüzü nesillerdir devam ettiren bir aileden geliyorum. Haliyle tüm yemeklerimi de kendi üretimimiz olan doğal, katkısız zeytinyağım ile yapıyorum. Zeytinyağım hakkında bilgi için 👇
Instagram hesabım : @ege.nefis.zeytinyagi

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Sardalya Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram sardalya balığı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet limon
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Sardalya Buğulama Tarifinin Püf Noktası

Balıkların çok pişip kurumasına müsaade etmeyiniz.

Sardalya Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan jülyen doğranır. Maydanozların yaprakları ayrılır. Limonlar da yarım ay şeklinde kesilir. Domates kabuğu soyulduktan sonra yine yarım ay şeklinde doğranır.
Bir kapta soğanın üzerine zeytinyağı dökülür ve tuz ile karabiber eklenerek iyice harmanlanır. Sonra tepsiye yerleştirdiğimiz pişirme kağıdı üzerine soğanlar yerleştirilir. Üzerine temizlenmiş ve tuzlanmış sardalyalar yerleştirilir.
Daha sonra üzerine maydanozlar, domates ve limonlar yerleştirilir ve zeytinyağı gezdirilir. Son olarak 200 derecedeki fırına sürülür 20-30 dakika pişirilir.