Mütevazı sofraların, öğrenci evlerinin, yazlık mutfakların ve anne eli değmiş tabakların vazgeçilmez tariflerinden biri olan salçalı pilav, esasında pirincin domates salçası ve yağla buluşmasıyla hazırlanır. Kimi zaman sade, kimi zaman tel şehriye ile zenginleştirilir. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis edilir.
Tabii o tanıdık anı kimse unutmaz... Şehriyenin tavada dönerken çıkardığı hafif çıtırtı, salçanın kavrulmaya başladığında yaydığı koku, pirincin tencereye ilk eklenişi… Her aşama, mutfağı bir anne mutfağına dönüştürür.
15 dakikada pişirip 10 dakikada demlendireceğiniz bu pilav; öğrenci menüsünden kalabalık aile sofralarına kadar her yere uyum sağlamaya geliyor.
Salçalı Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0